Здравей Комидиста; Виното по-угоено ли е от бирата; El Comidista EL PA; С

Офисът на Джун реагира на събудени хора, които искат да отслабнат и сводничат едновременно, мъже с менструални съмнения и жени, изумени от плодовете на тиквичките.

Споделям във Фейсбук
Споделете в Twitter
Споделете в Pinterest
Споделяйте в други мрежи

Здравейте, Комидиста се връща към месечната си среща. Всичко върви в този офис: кулинарни съмнения, гастрономически загадки, психологически проблеми, метафизични въпроси и драми на съвременния живот. Просто трябва да ми изпратите имейл до elcomidista [at] gmail.com. Ще отговоря на глупавите ви притеснения в първия петък на всеки месец, с изключение на празници, мостове, сериозни заболявания или смърт.

Патриша: За нискокалорични диети какво бихте посъветвали да пиете: вино или бира? И защо едното или другото?

Скъпа Патриция, отговарям ти с въпрос. Отивам за малко в Алпите, за да подишам чист въздух. Кой тютюн да взема, Уинстън или Марлборо? Очарова ме, че се притеснявате за калориите и в същото време мислите за изстрел. Първото нещо, което трябва да се запитате - или още по-добре, попитайте сериозен диетолог-диетолог - е дали ще ви е от полза да правите такъв тип хипокалорична диета, защото шансовете да получите трофолус отново, когато го напуснете, са доста високи. Второ, ако има някакъв смисъл да се броят калориите във виното - около 100 на чаша - и бирата - около 140 на кутия - като се има предвид, че те съдържат леко токсично вещество, наречено алкохол. И третото, ако има някакъв смисъл да се броят калориите като цяло, поради причините, които диетологът-диетолог по-комисиста, Хуан Ревенга, ще обясни в един от следващите въпроси.

Ханк: Две неща; Първото е, че обичам видеоклиповете на слепите дегустации, но губя референцията; никога няма везна, която да каже „това е продуктът, който можем да разгледаме от 10, най-добрият, който може да бъде закупен там поради тези причини“ и, с тази справка, ние измерваме. И във връзка с това. Човече, вие се люлеете малко с термина "перфектен": перфектната тръстика, перфектната бъркани яйца, магуфото, сукалчето, пърженото яйце. Вече знаем, че те не са и няма да бъдат, дори защото никога няма да бъдат същите като взаимно направени от един и същи човек.

Уважаеми Ханк, не знам дали има смисъл експертите, които идват на сляпа дегустация, да препоръчват своите любими продукти „от 10“: видеоклиповете не са за това, а за техните мнения, без да знаят коя марка са опитвайки. Те са свободни да поставят резултати и да казват каквото искат и мисля, че техните оценки са напълно разбрани, без да е необходима справка от 10 точки. Що се отнася до това колко глупави сме за постигане на съвършенство, вие сте напълно прав: не бива и отсега нататък ще се опитваме да не го правим.

Патриция: Съпругът ми има кръстоносен поход срещу зехтин, което не е нормално. Не казвам, че се посвещавам на пържене като луд, говоря за чаените лъжички, които трябва да сложим в салатата. Той казва, че една супена лъжица е 119 калории (според приятеля му Google), но аз му казвам, че не трябва да броите калории, а хранителни вещества и че суровият екстра върджин зехтин е много здравословен и има много свойства, но той вижда той като Големият враг за борба, не ми позволява да добавя повече от една чаена лъжичка, измерена и отстранена към салатата и тя става свиреп звяр, ако се промъкна друг, казва, че това ви прави много дебели. Кой има причината?

Скъпа Патриция, ако зависи от мен, бих препоръчал да доверите съпруга си в зехтин при 100 градуса. Но ще говоря с вас с по-търпелив човек: Хуан Ревенга. „Здравей, Патриция, тези съпрузи. Колко лоши са тези мъже и ако на тяхна страна има и „San Google“ (електронната версия на най-застоялия зет), изключете го и да тръгваме. В абсурдния кръстоносен поход на вашия мъж има няколко грешки на новобранеца. Основният е необоснована увереност в парадигмата за преброяване на калории, за която разказах като басня в моята научно-фантастична история Measure и която можете да прочетете в три глави тук, тук и тук или изцяло в книгата Slim me down, Излъжи ме. Преброяването на калории може да има някаква логика, ако можем да ги изчислим подробно във всички храни, което не е така; Ако бихме могли да ги поставим във връзка с точните калории, които всеки от нас изразходва по всяко време, което също не е така; и ако всички калории са равни, което също не е така ".

„Въпреки че отношението ти е по-готино за мен от това на съпруга ти, начинът ти на разсъждения все още е на светлинни години от това да станеш нутри-джеди. И така, трябва да ви кажа да не се съсредоточавате върху броенето на хранителни вещества, както предлагате (без калории, без хранителни вещества). Следователно моят съвет е да се притеснявате да имате достатъчно храна, независимо от останалото броене. Дариуш Мазафарян мъдро го каза (не, името, което не съм измислил): „Нека да стоим настрана от препоръките за хранене въз основа на хранителни вещества или техните химични характеристики, тъй като освен че създават объркване сред потребителите, те представляват възможност за манипулация за индустрията. Вместо това нека зададем препоръки, базирани на храната. И в този смисъл зехтинът е много готин ".

Пау: В един от последните видеоклипове на Микел (този с бъркани яйца), бях изумен, когато видях, че той. Беше с един от моите чифтове чорапи! Horreur! Като доказателство можете да ги видите на приложената снимка, с подходящи обувки. Тъй като с Микел споделяме тази дреха, мисля, че би било честно да ми изпратите един от онези парчета престилки, които той показва във видеоклиповете. Те са супер хубави, както и полезни и биха ми позволили да служа като почетен посланик на „Комикът в Балтийско море“ (от 7 години живея в Латвия). Това е ситуация, която печели/печели, това, което казват американците.

Скъпи По, имаш нос, който те достига до Балтийско море до Тихия океан, но аз те харесвам, защото имаш добър вкус на чорапи. Откраднах моята от племенника си Íñigo и оттогава постигнах щастие, благополучие и лична самореализация. Вашата победа/печалба е по-скоро вие печелите и аз продължавам, така че позволете ми да ви поканя да посетите страницата на Qooquer. Те са най-красивите хора, които правят престилките на El Comidista; те ще се радват да ви продадат един и да го изпратят до онези отдалечени земи, които обитавате.

Макс: Трябва да призная, че съм от тези, които правят кухненското парти и предпочитам да приготвям в големи количества и след това да замразявам. Могат ли хумусът, баба ганушът и „сосовете за храна“ в стила да отидат към по-студената страна на кухнята? Всеки общ трик да знаете какво да замразите и какво не?

Скъпи Макс, приготвянето на храна в големи количества и замразяването е знак за ефективност и интелигентност, за което ви поздравявам. Всъщност „хранителни сосове“ - обичам това определение - като хумус и други роднини могат да бъдат замразени. Препоръчително е да ги поставите в херметически затворен съд, като кремът е покрит с прозрачна пластмаса, за да се избегне възможно най-много така нареченото „студено изгаряне“. Когато искате да ги вземете, размразете ги в хладилника бавно и ги разбъркайте добре, преди да ги поднесете, за да възстановят максимално структурата (ще загубят нещо в сравнение с прясно приготвеното ястие, но нищо твърде сериозно). По отношение на "общия трик", съжалявам, но той не съществува: има храни, които поради своя състав се противопоставят добре на замръзване и други, които го приемат по-зле от растение от тропическите гори на Амазонка (картофи, ориз, пресни плодове и почти цялата храна с много вода).