Затлъстяване и наднормено тегло Какви подсладители и захари консумираме обществено

Проучванията показват, че прекомерният прием на добавени захари има вредно въздействие върху здравето, тъй като те допринасят за повишен процент на наднормено тегло и затлъстяване, както и повишен риск от диабет.

затлъстяване

Науки 28.01.2019 10:52

През последните десетилетия проучванията показват, че прекомерният прием на добавени захари има вредно въздействие върху здравето, тъй като допринася за увеличаването на нивата на наднормено тегло и затлъстяване и при повишен риск от диабет.

През 2015 г. Световната здравна организация (СЗО) публикува препоръки относно консумацията на добавени захари през деца и възрастни, и се съгласиха да ограничат консумацията им до по-малко от 10% (твърда индикация) и дори по-малко от 5% (условна индикация) от количеството дневна енергия.

Сега ново разследване, ръководено от експерти от CEU San Pablo University и Испанската фондация за хранене, анализира наличието на добавени захари и техните обичайни заместители, подсладители с ниско съдържание на или без калории, в 1164 продукта сред основните групи храни, консумирани у нас - с данни от проучването ANIBES -.

Добавените захари са в 100% от сладки безалкохолни напитки, хлебни и сладкарски изделия, шоколади и сладолед

„В момента преработените продукти и ултра-обработени Те са един от основните източници на добавени захари в нашата диета и нарастването на тяхната консумация в развитите страни, включително Испания, е значително през последните двадесет години “, обяснява на Sinc María de Лурд Саманиего Ваескен, водещ автор на изследването и допълнителен професор в CEU San Pablo.

Сред анализираните продукти a 42% включват някакъв вид добавена захар и 10% са имали подсладители в списъка на съставките си. Само 5% от продуктите, декларирани като съдържащи захари и подсладители заедно.

Резултатите, пионери в Испания и публикувани в списанието Хранителни вещества, разкриват, че нискокалорични или безкалорични подсладители присъстват в 100% от газирани напитки без захар, в 89% от сладките като бонбони и дъвка без захар, в 45% от соевите напитки и в 18% от киселите млека и ферментиралите млека.