Защо трябва да ядем повече варива от бобови растения?
„Нека вашата храна да бъде вашето лекарство и вашето лекарство да бъде вашата храна“
От хранителна гледна точка яденето на бобови растения има смисъл. Бобовите растения като леща, грах, нахут и боб те са богати на фолати и диетични фибри и са добър източник на протеини. Придружен от зърнени култури като царевица, ориз, пшеница, ечемик или овес, протеинът в бобовите растения допринася за нормалния растеж, развитие и възстановяване на тялото.
Бобовите растения съдържат много полезни хранителни вещества, които помагат намаляване на риска от сериозни заболявания като сърдечно-съдови заболявания, инсулти, рак на дебелото черво или ректума и при бременности, засегнати от спина бифида и аненцефалия. Бобовите растения също могат повиши качеството си на живот, помага за предотвратяване на хемороиди и дивертикулит. Диабетът може да подобри яденето на бобови растения редовно. Контролът на кръвната захар, критичен фактор за диабетиците, може да бъде подобрен чрез консумация на диетични фибри от бобови растения.