Защо трябва да готвите добре пъстърва, а сьомгата 75% има паразити

Учени от Conicet и Universidad del Comahue в Барилоче са идентифицирали паразитите, които причиняват чревно заболяване, наречено дифилоботриоза

добре

Чрез съставяне на проект на 1 октомври 2020 г. 10:59 ч

Яденето на риба, която не е добре сготвена, може да причини заболяване, което причинява коремна болка или дискомфорт, диария, слабост и загуба на тегло като симптоми.

Дифилоботриозата е чревно заболяване, което засяга хората от консумацията на сурова или недостатъчно сварена риба. Каутова е паразит какво присъства в пъстърва и сьомга, уловени занаятчийски или спортно в езера в Северна Патагония, според екип от учени от Conicet и Universidad del Comahue в град Барилоче, провинция Рио Негро.

"До 75% от сьомгите във водни тела близо до Барилоче и Вила Ла Ангостура имат ларви на тези червеи, които веднъж възрастни, могат да достигнат 9-10 метра", каза той РЕКА ЧЕРЕН Густаво Виози, доктор по биология от паразитологичната лаборатория на Института за изследване на биологичното разнообразие и околната среда (Инибиома), зависим от Conicet и Националния университет в Комауе.

Изследователят съобщи, че популярно е известно като „рибна тения“. Това е зоонозна паразитоза какво беше въведени в Северна Патагония от имигранти в началото на миналия век. Той вече е съществувал в умерените и студени райони на Северното полукълбо.

С лекарите Verónica Flores и Liliana Semenas, Viozzi е на път да публикува труд, документиращ присъствието на паразита Диботриоцефалия, причиняващи болестта "в до 75% от рибите в езерата Nahuel Huapi, Moreno и Gutiérrez, дори повече от 72%, открити в предишно проучване, вече публикувано." Може да се направи извод, че има повече случаи на заболяването сред населението, отколкото са диагностицирани, каза той.