Защо не трябва да се пазарим с малки производители
Пазаруването очевидно е част от мексиканската идиосинкразия.
Придобиването на продукт на по-ниска цена от предлаганата създава усещането за спестяване на пари, притежание на силата на убеждение или манипулация и дори помага на продавачите да завършат по-бързо стоките си.
Това обаче показва колко много е неизвестно за начина, по който се произвежда храната ни великата работа на продуцента се обезценява, който прави възможно съставките да бъдат в нашите ръце.
Какво е органичен продукт?
Ето защо сме такива, каквито сме
Малките селски производители са отговорни за 40% от производството на нашата храна и 80% от нейното биологично разнообразие у нас.
Те работят всеки ден, за да се уверят, че една от жизнените ни потребности е удовлетворена - тази да се храним.
въпреки това, седем от десет малки производители са бедни. Тази ситуация генерира нарастване на изоставянето на полето, което причинява по-големи градски селища и следователно загуба на зелени площи: където преди е имало царевично поле или какъвто и да е вид засаждане, сега това е заселване на къщи и асфалт.
Представете си, че се посвещавате на продуцирането органичен нопал, съставка, считана за мексиканска суперхрана за хранителните вещества и ползите, които има.
Ранно издигане всеки ден през шест месеца, вие сте средно 6 часа работа на слънце подготовка на земята, сеитба, поливане, резитба, грижа за вредители, премахване на плевели, събиране, опаковане, наред с други дейности.
Накрая изнасяте продукта си на пазара, продавате 20 nopales за $ 15 песо и изведнъж потребителят ви казва "продайте ми 20 nopales за $ 10 песос и аз ще взема 40".
Изглежда ли ви честно да продавате шестмесечната си работа за 10 песо? Дори песото от $ 15 не е жизнеспособно, но така живеят стотици производители у нас и следователно напускат дейността си.
# 50SaboresMexicanos Нищо по-мексиканско от нопал
Светът трябва да яде nopales! Отглеждането му е от съществено значение през 21-ви век, казва ФАО
Та кой ще ни храни тогава?
Феноменът на изоставяне на земя ни влияе в множество аспекти: намалява възможността за закупуване на здравословна храна на местно ниво, намаляване на екологичните услуги, увеличаване на замърсяването, загуба на ландшафт и наследство.