Защо не се нуждаем от толкова протеини, колкото консумираме (и какви са последиците от този излишък) -
Източник на изображения, Getty Images
Знаете ли от колко протеин се нуждае тялото ви?
В началото на 20-ти век изследователят на Арктика Вилхалмур Стефансон прекара пет години, ядейки само месо.
20 години по-късно, през 1928 г., той повтаря експеримента една година.
Стефансон искаше да опровергае онези, които твърдяха, че хората не могат да оцелеят, ако ядат само месо.
Но и в двата случая той се разболя. Разработен a "протеиново отравяне", обади се "заешки глад", защото заешкото месо има много малко мазнини.
Симптомите му изчезнаха, след като той намали приема на протеини и увеличи приема на мазнини.
След това той приема диета с ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини до смъртта си на 83-годишна възраст.
Тези експерименти са сред малкото регистрирани случаи на висок прием на протеин с екстремни неблагоприятни ефекти.
Но въпреки нарастващите продажби на добавки, все още не сме сигурни колко протеин се нуждаем и какъв е най-добрият начин да го консумираме.
Възрастта на протеините
Източник на изображения, Getty Images
Марките добавки препоръчват да се пият протеинови шейкове след тренировка, за да се подпомогне растежа и възстановяването на мускулната тъкан.
Все повече осъзнаваме какво ядем.
И в центъра на вниманието е протеинът, с подобрени версии на скоби с добавен протеин, от зърнени храни до супи.
И със световният пазар на протеинови добавки, оценен на 12,4 милиарда щатски долара през 2016 г., ясно е, че ние се възползваме от идеята, че се нуждаем от колкото се може повече протеин.
Но някои експерти твърдят, че храните с добавен протеин са справедливи загуба на пари.
За какво е протеинът?
Протеинът е от съществено значение за да расте и да се възстановява мускулната маса.
Храни с високо съдържание на протеини като млечни продукти, месо, яйца, риба и боб се разграждат до аминокиселини в стомаха и се абсорбират в тънките черва.