Защо намаляването на въглехидратите във вашата диета е от полза

Много хора са решили да намалят количеството въглехидрати (зърнени култури, захари, нишестета и плодове с високо съдържание на фруктоза, наред с други) или дори да ги премахнат от диетата си, мотивирани от многобройните проучвания, които твърдят, че това предоставя многобройни ползи за здравето . Под тази предпоставка, книгата „Диета с ниско съдържание на въглехидрати“ (Lunwerg) от Амелия Василиев, предлага 68 рецепти които показват, че е много лесно да се присъедините към този нов начин на живот.

"Спазването на този режим не изисква значителна промяна в навиците. Днес хранителната информация се превърна в нещо обичайно до такава степен, че много продукти, рецепти или ресторанти вземат предвид хората, които избират този стил на хранене", казва той, писателят, който изброява неговите предимства:

Помага за ускоряване на отслабването
Помага за намаляване на пристъпите на глад
Поддържа гликемичния индекс и нивото на инсулин под контрол
Намалява риска от различни видове рак и сърдечни заболявания
Подобрява когнитивните способности
Понижава нивата на холестерола и кръвното налягане, като по този начин намалява риска от сърдечни заболявания

Когато тялото няма достатъчно въглехидрати, за да генерира енергия, то започва да изгаря мазнините. Тази особеност е тази, която често мотивира приемането на този режим, тъй като има много хора, които изпитват забележителна загуба на тегло. Във всеки случай, авторът уверява, че пълното му елиминиране може да навреди на организма. "Въглехидратите осигуряват на тялото енергията, необходима на мускулите и централната нервна система. Препоръчително е да се консумират между 50 и 150 грама на ден", казва той.

За да се намери хранителен баланс, авторът прави разлика между „лоши“ и „добри“ въглехидрати. Лошите включват захар, картофи, продукти на основата на зърнени храни като макаронени изделия и такива, направени с царевица. Авторът препоръчва залагане на „добрите“ въглехидрати: месо, яйца, млечни продукти и ядки.