Защо изкуствените подсладители могат да повишат апетита ви
МАДРИД, 13 (EUROPA PRESS)
Досега няколко проучвания както върху животни, така и при хора вече предполагат, че консумацията на изкуствени подсладители може да увеличи глада и следователно да яде повече. Нова работа от университета в Сидни в Австралия сега разкрива защо възниква този отговор.
Публикувани този вторник в „Клетъчен метаболизъм“, резултатите хвърлят светлина върху ефектите на изкуствените подсладители при регулиране на апетита в мозъка и промяна на възприятието за вкус.
Изследователи от центъра на Чарлз Пъркинс от Университета в Сидни и Института за медицински изследвания Гарван идентифицира нова система в мозъка, която открива и интегрира сладкото съдържание и енергията на храната.
„След хронично излагане на диета, съдържаща изкуствения подсладител сукралоза, видяхме, че животните започнаха да ядат много повече“, казва водещият изследовател професор Грег Нийли от Университета в Сидни, Научно училище.
"Чрез систематично разследване на този ефект открихме това в центровете за възнаграждение на мозъка, сладкото усещане се интегрира с енергийното съдържание. Когато сладостта спрямо енергията е извън баланса за определен период от време, мозъкът я калибрира и увеличава общите консумирани калории ", уточнява той.
По време на работа е установено, че плодовите мухи, изложени на диета, смесена с изкуствен подсладител за продължителни периоди (повече от пет дни), консумират 30 процента повече калории когато им се дават естествено подсладени храни. „Когато изследвахме защо животните ядат повече, въпреки че имат достатъчно калории, установихме, че хроничната консумация на този изкуствен подсладител всъщност повишава сладката интензивност на действителната хранителна захар и това от своя страна увеличава общата мотивация на животното за ядене. Повече храна, "казва Нийли.