Защо Испания е единствената държава, в която се ядат десерти за закуска. MICOF - Много известен официален колеж на
13 ноември 2017 г.
Закуската за повечето е неизбежната среща сутрин, с която да се изправи дълъг работен ден или училище, но само 2 от 10 испанци ядат здравословна закуска . Голяма част от него го свързва с мляко и индустриални захарни зърнени култури, откакто те станаха модерни в Съединените щати в началото на 20-ти век, замествайки традиционния прием на месо, яйца, варени зърнени храни и каши.
Поради мързел или липса на време или апетит, повече от един използват кифла или шоколадов шейк, за да изпълнят сутрешната традиция, без да знаят, че правят не една грешка, а две: яжте закуска по задължение и го направете погрешно.
Въпреки че всички сме го чували, дори от здравни специалисти, никой не знае произхода на това класическо изречение, предавано от поколение на поколение, което казва, че закуската е най-важното хранене на деня. Не малцина си спомнят заповедта на родители или баби и дядовци да не стават от масата, преди да отидат на училище, без да са довършили купата с мляко със зърнени храни. Но, Има ли доказателства в негова подкрепа или е мит?
Нито е от съществено значение, нито е най-важната храна
„Закуската ни е насадена отдавна. Както подсказва името му, приемът е този, който нарушава гладуването; След като прекара часове, без да се храни за сън, тялото ни се нуждае от енергия. Здравият разум е, но няма доказателства, че случаят е такъв. Това хранене е също толкова важно, колкото и всяко друго, и също толкова важно е да изберете правилните храни за закуска, закуска или вечеря. Дори, Ако се събуждаме без глад, за предпочитане е да не закусваме, отколкото да избираме неподходящи продукти само за да покрие досието ", казва диетологът Даниел Урсуа.
В същия дух, също диетологът Айтор Санчес, автор на „Моята накуцвана диета“: митовете за храненето, които са ви накарали да повярвате (Пайдос), се изразява: „Нямаме никакви данни или научна стабилност, за да потвърдим друго. Закуската е възможност за популяризиране на добрите навици сред най-малките, но физиологично това не е най-важното хранене за деня, нито е от съществено значение за умственото представяне, това е нещо по-традиционно ".
Въпреки това, въпреки че доказателствата обсъждат важността на закуската, други експерти по хранене като Мария Астудило, специалист по изготвяне на диети и директор на aleaDIETS (диетична консултация), съветват закуска като мярка за ефективно разпределение на енергия и хранителни вещества през целия ден.
„Идеалното нещо за нашето тяло да работи оптимално и без твърде много усилия е да разпределя постепенно цялата енергия и хранителни вещества. По този начин, след нощното гладуване, нашите мускули и мозък ще получат необходимата доза хранителни вещества и енергия, за да работят и да работят с пълен капацитет. Този първи изстрел за деня трябва да ни осигури около 18% -20% от общата дневна енергия имаме нужда ”, казва експертът.
Отхвърлянето на прочутото изречение не е равносилно на поставянето под въпрос на важността на закуската, отбелязва Рамон де Кангас, академик в Испанската академия по хранене и диететика и член на Консултативния орган на Генералния съвет на диетолозите-диетолози на Испания: „Въпреки че се казва че е мит, закуската има голямо значение, и научната общност в областта на храненето като цяло подкрепя това ".
„Това не е най-важната храна, нито трябва да допринася с 20% -25% от дневната енергия, въпреки че е интересно разпределение за значителна част от населението. Това, което определя здравето ни, е видът храна, а не дневният брой на храненията. Закуската е свързана с някои предимства, а също така повечето испанци я предпочитат, така че няма причина да я премахнете “, обяснява той.
Нито е среща, за да съгрешиш с бонбони. Ако заключим, че важното е не кога, а от какво се състои първият прием, в Испания цифрите предупреждават за тревожна ситуация. Според данните от проучването Lidl-5 на ден (за консумацията на плодове и зеленчуци в Испания) през 2016 г., 80% от испанците не закусват според препоръките на експертите; 22% пият само кафе или чаша мляко; 25% не включват пресни плодове, въпреки факта, че 70% признават, че трябва; 11% от децата не закусват, а 23% ядат, тя се основава на индустриални сладкиши от първото нещо сутрин.