Защо е толкова трудно да се преодолее пристрастяването към захарта
Изглежда, че те винаги ни казват да консумираме по-малко захар, но за мнозина е по-лесно да се каже, отколкото да се направи.
Захарта е трудна за избягване дори за хора, които не се смятат за любители на сладкото. Дори ако пренебрегнете обилното количество, което съществува, където е логично да го намерите (като в безалкохолните напитки), захарта се крие в много от нашите храни ... дори и тези, които не са особено сладки.
Според Лиза Дрейър, диетолог и автор на „Диета за красота“, някои хлябове могат да съдържат шест грама захар на парче. Някои сосове за паста съдържат до 12 грама захар на порция, а някои превръзки за салати с ниско съдържание на мазнини, които хората могат да свържат със здравословното хранене, съдържат до 10 грама захар на порция.
„Мисля, че много хора смятат, че ако е естествено, е здравословно“, каза Драйър. „Така например, медът е естествен, но има много калории и много хора може да не знаят, че една чаена лъжичка мед, сироп от агаве или нещо подобно съдържа повече калории от една чаена лъжичка захар или захароза“.
Добра захар, лоша захар
За да усложнят нещата, учените смятат, че някои захари са по-лоши от други.
Естествените захари се съдържат в храни като плодове и мляко под формата на фруктоза и лактоза. Световната здравна организация (СЗО) отбелязва, че няма съобщения за неблагоприятни ефекти от консумацията на тези захари и че плодовете и зеленчуците също съдържат витамини, минерали и фибри.
От друга страна, има добавени захари: те се включват по време на процеса на приготвяне на храни и напитки. Те нямат хранителни ползи и могат да допринесат за наддаване на тегло и затлъстяване. Това може да доведе до сериозни проблеми. „Видяхме, че рискът от сърдечни заболявания, инсулт и диабет се е увеличил просто чрез консумация само на една или две сладки напитки на ден“, каза Дрейър.