Защо да използваме сусам в готвенето на BioTrendies
Защо да използваме сусам в готвенето?
Едно от големите усещания на кухнята са сусам, които са все по-популярни и използвани. Освен здрави, сусамовите семена са много хранителни и отварят вселена от вкусове и възможности, когато влезем в кухнята. Не забравяйте, че ако готвите, мастните киселини ще бъдат променени поради топлината, така е по-добре ги яжте сурови или най-много малко препечен, но не прекален, за да се запазят хранителните му свойства; и можете също да ги смилате. По този начин храносмилателната система ги усвоява много по-добре.
Обикновено ги намираме под формата на късчета и можем да ги използваме за украса на нашите салати, да придадем различен щрих на тостовете за закуска или сандвичите, яжте ги с тестени изделия, ориз, добавяйте ги към кисело мляко - те винаги са по-препоръчителни от захарта - за украса на десерти или като допълнителна съставка, ако приготвяте сами хляб у дома. Ако искате да отидете малко по-далеч Можете да ги използвате като заместител на брашното, когато пържите или покривате храни, а също така ги добавяйте към сотирани зеленчуци, месо или риба или към домашно приготвени зърнени барове.
Ползи от сусам
Сега, когато знаем как да консумираме сусам, е време да открием многото предимства, които ни осигуряват, започвайки с подкрепа за здравето на костите благодарение на много високото си съдържание на калций: 975 милиграма от този минерал на 100 грама (за да добиете представа, млякото не надвишава 120 mg.). Сусамът е храната, която ни осигурява най-много калций, така че консумацията му се препоръчва както за предотвратяване на заболявания като остеопороза както за веганите или непоносимост към лактоза, които се нуждаят от допълнителен прием на калций.