Защо да ги консумираме; пробиотици
Модата винаги е от дневен ред, но без чудеса.
Джон Сантос
ПИЙ ДОБРО. Северноевропейците консумират много микроорганизми, наречени пробиотици (от „pro“ и „biota“, което означава „за цял живот“). Традицията е да се ядат храни, ферментирали с бактерии, като кисело мляко. Също така, те заместват захарните напитки с „пробиотици“, които укрепват имунната система и са много здрави.
Почти със сигурност сте чували за пробиотични напитки, но всъщност какви са те? Напитки с различни ползи (някои все още се обсъждат), включително: укрепват имунната система и насърчават доброто храносмилане. Те се постигат благодарение на a процес на ферментация.
Пробиотиците са живи организми или „Добри бактерии“ че според клиниката Майо „Те действат като хранителни вещества за човешката микробиота“. Например, те се намесват в общото здравословно състояние на организма, помагат за правилното усвояване на хранителните вещества и предотвратяват инвазията на микроби с потенциални патогени.
Сега има няколко начина да включим пробиотици в нашата диета, или чрез храна или напитки. Открояваме някои:
Комбуча
The или комбуча е ферментирала запарка от чай със захар, бактерии (гъбички, наречени Скоби) и мая. Освен че помага на имунната система, се казва, че лекува сериозни здравословни състояния като кръвното налягане.
The Юни Това е напитка, подобна на комбуча, но при нея се използва по-малка гъба от Scoby. Ферментира се със зелен или бял чай вместо с черен. За да го приготвите, се нуждаете от изворна или филтрирана вода, чаени листа, гъбички от джуни и предишна ферментация от юни.