Защо 90% от хората консумират нездравословна храна Асоциация на биологичните потребители

Нежеланата храна е индустрия за милиарди долари. В книгата си Fast Food Nation Ерик Шлосер, разследващ журналист и автор на бестселъри, описва как близо 90% от американския бюджет се изразходва за нездравословна храна.

От д-р Джоузеф Меркола, Меркола, 28 август 2019 г.

КРАТКА ИСТОРИЯ

Доклад от Центровете за контрол и превенция на заболяванията на САЩ (CDC, за неговото съкращение на английски) разкрива, че почти 90% от анкетираните не са консумирали адекватни количества плодове и зеленчуци, за да поддържат оптимално здраве
Хранителната индустрия използва изследвания и реклама, за да създаде широка потребителска база; Но „Партньорство за по-здрава Америка“ отвърна с кампания за плодове и зеленчуци, целяща да накара повече хора да ядат здравословни храни.
За да подобрите хранителните си навици, помислете за избора на опции, намиращи се по периметъра на магазините; изберете разнообразни храни и научете техники за справяне със стреса, които могат да насърчат желанието ви за захар и нездравословни мазнини

По-изненадващото е, че почти 60% от храната, консумирана в Съединените щати, е ултрапреработена, удобна продукция, която може да бъде закупена на местните бензиностанции. Тези преработени храни също представляват близо 90% от потреблението на добавена захар в САЩ.

Индустрията не зависи от шанса да увеличи продажбите си. Те използват различни трикове, за да представят своите продукти по най-ласкателния начин.

Тъй като хората започнаха да поставят под съмнение решението да консумират храна въз основа на вкуса й, особено с нарастващия фокус върху здравословното хранене, индустрията финансира изследвания, за да оправдае апетита към своите продукти.

Така че, когато проучване разкри, че децата, които ядат бонбони, са с 22% по-малко наднормено тегло, не е изненада, че изследването е финансирано от търговска асоциация, представляваща някои от големите производители на бонбони от страната.

Марион Нестле, доктор по медицина, професор по хранене в Нюйоркския университет, признава, че „единственото нещо, което може да мобилизира продажбите, е твърденията, че те са здрави“.

Преди това Нестле е била съветник по въпросите на храненето в Министерството на здравеопазването и хуманитарните услуги на Съединените щати и е била редактор на доклада на генералния директор на общественото здраве за храненето и здравето.

Без съмнение, доверието в тях ултра обработени храни е един от основните фактори за шофиране нива на затлъстяване и болести. Потребителите може да „знаят по-добре“, но за някои е трудно да стоят настрана от храни, които могат да предизвикат по-голяма зависимост от кокаина.

Неотдавнашен доклад на Центровете за контрол и превенция на заболяванията на САЩ (CDC) разкрива, че само 10% от хората в САЩ консумират достатъчно плодове и зеленчуци по здравословен начин.

CDC открива, че 90% от хората в САЩ не ядат достатъчно истинска храна

Изследователите са използвали данни от правителствено проучване от 2015 г. на национално представителна извадка от повече от 319 000 жители в САЩ. Проучването пита участниците колко пъти през последните 30 дни са консумирали сок със 100% плодове, сушен боб, цели плодове или зелен, портокал или други зеленчуци.

Изследователите установяват, че тези, които ядат по пет варианта на ден, намаляват риска от развитие на рак, сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и затлъстяване.

Освен това те откриха, че възрастните и младите хора, живеещи в крайна бедност, консумират много по-малко. Докладът на CDC обяснява спада в потреблението на липсата на достъп, разходи и осъзната нужда от готвене и приготвяне, така че хората, които консумират достатъчно плодове и зеленчуци всеки ден, да могат да се сблъскат.

В зависимост от възрастта и пола на човека, федералните насоки препоръчват да се консумират между 1,5 и 2 порции плодове, както и 2 или 3 порции зеленчуци на ден. Седем от първите 10 причини за смърт са резултат от хронично заболяване, което според изследователите може да бъде предотвратено чрез по-добро хранене.

Seung Hee Lee-Kwan, Ph.D., който работи в отдела за хранене, физическа активност и затлъстяване на CDC, коментира констатациите на доклада, отбелязвайки:

„Този доклад подчертава, че много малко американци консумират препоръчителното количество плодове и зеленчуци всеки ден, което може да ги изложи на риск от хронични заболявания като диабет и сърдечни заболявания.

В резултат на това пропускаме основните витамини, минерали и фибри, които плодовете и зеленчуците могат да ни осигурят. ".

Ултра обработената храна е еквивалентна на ултра нежелана храна

Всяка храна, която не е цялостна храна, директно от лозата, почвата, храста или дървото, се счита за преработена. Ако храната е била променена по някакъв начин, това е преработен продукт, като хляб, тестени изделия, консерви или замразени храни. В зависимост от нивото на промяна, през която преминава храната, обработката може да бъде минимална или значителна.

Например замразените плодове обикновено се обработват минимално, докато храни като пица, газирани напитки, пържени картофи и продукти, нагрявани в микровълнова фурна, са ултрапреработени храни.

Разликата в количеството захар между храните, които са свръхпреработени и минимално обработени, е драстична. Изследванията показват, че почти 2% от калориите в преработените храни идват от захар, докато суровите храни не съдържат рафинирана или добавена захар.

В проучване с напречно сечение, използващо данни от Националното изследване на здравето и храненето с повече от 9 000 участници, изследователите стигат до извода, че „намаляването на консумацията на ултрапреработени храни може да бъде ефективен начин за намаляване на прекомерната консумация на добавени захари в храните. ".

Въпреки какви финансирани от бранша проучвания, съвети от браншови експерти и рекламни кампании биха ви накарали да повярвате, нездравословната храна все още е вредна.