Запек при веганска диета как да подобрим чревния транзит
Не ме разбирайте погрешно: преминаването към веганска диета има своите предимства. Знаем, че е по-добре за околната среда, може да бъде по-евтино (протеините на растителна основа са по-евтини от животинските протеини) и ако се прави правилно, веганската диета е полезна за организма.
Недостатъкът? Може да се наложи и голяма промяна в начина на хранене преди, което може да има огромен ефект върху храносмилателната система. Ето защо често срещано оплакване, което хората имат при започване на веганска диета, е запекът.
Диетични фибри и храносмилане
Приемането на веганска диета може да промени драстично приема на фибри, което може да доведе до доста забележими промени във вашата кака.
Фибрите са частта от храната (обикновено от растителен произход), която в по-голямата си част не се усвоява в стомашно-чревния тракт. Има два основни типа диетични фибри: разтворими и неразтворими. И двете са важни за храносмилането, но те не се държат по същия начин в тялото ви.
Разтворими фибри
Този вид фибри се разтварят във вода, така че попадайки в стомашно-чревния тракт, той абсорбира вода и се превръща в гел. Това забавя храносмилането и ви кара да се чувствате по-сити за по-дълго. Хранителните източници включват овесени трици, ядки, семена, боб, леща, грах и някои плодове и зеленчуци.
Неразтворими фибри
Този тип фибри не се разтварят във вода, така че добавят насипно състояние към изпражненията и изглежда ускоряват преминаването на храната през стомаха и червата. Той също така помага да се "почисти" стомашно-чревния тракт, чист от канцерогени и други токсини. Хранителните източници включват пшенични трици, зеленчуци и пълнозърнести храни.
Защо преминаването на веган може да доведе до запек?
Получавате достатъчно (или твърде много) фибри и недостатъчно вода
Здравословната веганска диета обикновено е с по-високо съдържание на фибри. Всъщност статия от март 2014 г., публикувана в Nutrients, сравнява хранителните качества на веганската диета с вегетариански, полувегетариански, пескатариански и всеядни диети. Изследователите откриха това веган диетите консумират най-много фибри, около 41 грама на ден, докато всеядната диета консумира най-малко количество с 27 грама на ден средно.