Заместващи веганизиращи съставки
В кухнята има разхвърляни хора. Импровизирах една рецепта, защото съм забравил повече от една съставка. Какво се случва? Като цяло това, което правя, е да го пропусна (и рецептата не излиза съвсем правилно: или му липсва вкус, или изобщо не остава компактен, ако е тесто, или забелязвате, че, разбира се, малко докосване би бъдете много по-добри). В интернет циркулират безкрайни страници за замествания, но тук възнамерявам да направя добра компилация, за да имам винаги под ръка. В лилаво Ще има съставката, която нямаме и в черно, отдолу, тази, която можем да използваме. Ако нямаме нищо, добре, направете списък и отидете да купувате, дори ще останете без тоалетна хартия ...
Ето някои храни, които феновете на супер здравословната храна са демонизирали по много убедителни причини, като бяла захар. Но вече казах, че възнамерявам да направя малко или много обширен и пълен списък.
Рапица (рапица), слънчогледово или растително масло .- Заменете ги неясно, но ако използвате зехтин, уверете се, че е подходящ зехтин за рецептата (салати с пикантен вкус, богати; десерти с пикантен вкус на маслото, лоши).
1 скилидка пресен чесън .- Може да се замени с 1 чаена лъжичка чеснова сол или 1/8 чаена лъжичка чесън на прах или 1/4 чаена лъжичка дехидратиран чесън (сух смлян чесън: Никога не съм го виждал, но тези неща винаги ги записвам, ако дойде един ден към Испания).
1 и 1/2 чаена лъжичка маранта .- Замествате го с 1 супена лъжица брашно или 1 и 1/2 чаена лъжичка царевично нишесте.
1 чаша захар .- Можете да го замените с 1 чаша мед или 1 чаша царевичен сироп или 1 чаша меласа
1 чаша пудра захар .- Смесете 1 чаша нормална захар с 1 супена лъжица царевично нишесте в процесора, докато се превърне в прах.
1 чаена лъжичка бахар (бахар) . - Заместени с 1/2 чаена лъжичка канела, 1/4 чаена лъжичка индийско орехче и 1/4 чаена лъжичка смлян карамфил.
1 чаша кафява захар .- Заменете го с панела. Още по-добре е за стевия, но ще трябва да отидете да тествате тестото. Ако няма да правите тесто и то е за украса, страхувам се, че стевията не работи за вас. Ако искате да украсите и имате нужда от този златист тон на кафява захар, но имате само бяла захар (консумирайте малко или между другото, от този вид захар), можете да направите смес със супена лъжица меласа плюс достатъчно бяла захар за пълнене на чаша. Разбърква се и това е. Кафява захар. Кафяво от изкуствени UV лъчи, но кафяво.
Мътеница .- Те го искат в много рецепти и с него може да се направи перфектно мляко (говеждо, ако сте вегетарианци, соя, ако сте веган или непоносимост към лактоза) - същото количество, което поискате мътеница - към което ще добавите 1 супена лъжица бял оцет или лимонов сок и ще го оставите да си почине за около 10 минути (ще видите, че намалява малко). Може да се направи и чрез смесване на мляко с 3/4 чаена лъжичка крем от зъбен камък или смесване на мляко с 1 чаша обикновено кисело мляко (без захар или подсладители, соя или говеждо месо).
3 супени лъжици Холандско преработено какао .- Заменете го с 1 унция или 30 грама неподсладен тъмен шоколад (неподсладен шоколад) плюс 1/8 чаена лъжичка сода за хляб и намалете по това време мазнината, която се изисква в рецептата, със супена лъжица. Можете също така да го замените 3 супени лъжици натурално какао, без холандска обработка, към които ще добавите 1/8 чаена лъжичка натриев бикарбонат.
1 малка глава лук, нарязан .- Можете да се справите с 1/2 чаена лъжичка лук на прах. Отново: пазарувайте.
1 чаша лук .- Можете да го замените с 1 супена лъжица дехидратиран лук или 2 супени лъжици наситнен праз.
1 чаша пресни валцувани гъби, варени .- Можете да го замените с 1 кутия от 125 грама гъби. Не, не е същото. Консервираните гъби не гута ла нена. Пресни гъби вкусен шлем. Хей, при липса на хляб те са добри торти. Чудя се кой купува консерви с гъби с толкова много гъби в зеленчука, но светът е странен.
Шоколад, горчив или полусладък (1 унция, 30 грама) .- Замени с 1/2 унция или 15 грама тъмен (горчив) шоколад и супена лъжица гранулирана захар.
1/2 чаена лъжичка крем от зъбен камък .- Можете да го замените 1/2 чаена лъжичка оцет от бяло вино или лимонов сок.
Подправка с тиквен пай
1 чаена лъжичка подправка с тиквен пай .- Смес 1/2 чаена лъжичка смляна канела с 1/4 чаена лъжичка смлян джинджифил плюс 1/8 чаена лъжичка бахар и 1/8 чаена лъжичка индийско орехче. Това е супер американско и го искат в безкрайни сладки рецепти. Открих, че ОБИЧАМ тиква. В сладкото не съм го пробвал, но в солената храна го обичам и пюретата не ти казват. Така че в сладките препарати трябва да го обичам. Какъв срам да си дебел.
1 чаша половина и половина за готвене или печене .- В много американски и английски рецепти го използват. Може да бъде заменен от 1/2 чаша сметана и 1/2 чаша мляко. Също така за 1 и 1/2 супени лъжици масло или маргарин плюс достатъчно мляко за пълнене на чаша. Трябва да го смесите, разбира се.