Заместващи ястия или протеинови шейкове Изберете какво е подходящо за вас
Дейвид Хебър, доктор по медицина, FACP, FASN - президент на Хранителния институт по хранене Herbalife
На днешния пазар заместването на храненето и протеиновите шейкове са два вида продукти, широко използвани от потребителите, но те често се бъркат. Разликата е важна, тъй като контролът върху теглото и спортните постижения са различни цели, а затлъстяването е нарастващ проблем.
Според изследването на глобалната тежест на заболяванията през последните 27 години никоя държава не е намалила степента на затлъстяване. Честотата на затлъстяването е почти утроена през последните 40 години. Правилно е тази болест да се нарича епидемия.
Дисбалансът между консумираните калории и използваните калории, плюс намаляването на физическата активност поради нарастващия заседнал характер на градския начин на живот, са основните причини за наднорменото тегло.
Следователно, разумна стратегия би била съзнателното създаване на възможности за по-активен начин на живот и здравословна диета. И все пак хората често се борят да направят правилния избор на храна.
Това може да се дължи на:
- Липса на време
- Необходимостта да се яде навън
- Най-големи размери на порциите
- Наличността, удобството и вкуса на високоенергийни, но ниско хранителни храни
Това е мястото, където заместването на храненето може да бъде мощен инструмент за управление на теглото.
Какво е заместител на храненето?
Те не трябва да се бъркат с протеинови шейкове, плодови шейкове или сокове; Заместващите ястия са продукти, предназначени да заменят хранителната стойност на храната, но с по-нисък общ прием на калории. Те включват протеин заедно с други хранителни вещества и често се използват за отслабване или поддържане на теглото, като протеинът задоволява глада и контролира апетита. В зависимост от програмата те могат да се използват като едно или две от обичайните три дневни хранения. Протеиновият шейк е предназначен само за осигуряване на протеин и може да бъде предназначен и за добавяне на протеин към диетата, а не за замяна на хранене.
Като готови за консумация или лесни за приготвяне храни, заместителите на хранене могат да бъдат намерени в различни форми, като заместващи блокчета за хранене, шейкове и прахове, които могат да се смесват с мляко. По-специално, шейковете могат да заменят ястията с високо съдържание на мазнини и калории с измерено количество калории.
За разлика от протеиновите шейкове или соковете от плодове и зеленчуци, шейкът за заместване на 200 или 300 калории осигурява макронутриентите и микроелементите, които обикновено се консумират в типично 500-800 калории хранене.
Как се създава заместител на храненето?
Изследванията през последните 15 години показват, че приемането на заместители на хранене, за да се създаде калориен дефицит, е ефективно средство за управление на теглото, признато от Европейския орган за безопасност на храните и Американската академия по хранене и диететика.
Регламентът на Комисията на Европейския съюз установи, че замяната на две от основните ежедневни хранения от енергийно ограничена диета със заместители на храненето допринася за загуба на тегло. Заместването на едно от основните хранения за деня с тези продукти помага на хората да поддържат тегло след отслабване.
Според Европейския съюз тези продукти трябва да отговарят на следните критерии за състав:
- Енергия: 200-250 kcal
- Протеини: 25-50% от общото енергийно съдържание на продукта (изисквания за качество на протеините)
- Мазнини: ≤30% от общото налично енергийно съдържание на продуктите
- Витамини и минерали: ≥30% от референтните стойности на хранителните вещества