Закуска Най-важното ястие; Промяна на играта от Емануел Наваро
Въпреки че сме напреднали много по въпросите на храненето, митът все още се запазва, че закуската е най-важното хранене, тъй като „тя ще ни даде енергия за изпълнение през целия ден“, или другата известна поговорка: Яжте закуска като крал, яжте яжте като принц и вечеряйте като просяк.
В този пост ще говоря за произхода на тази фраза, ще отречем известната поговорка и ще дам няколко препоръки относно закуската според най-честите случаи, които откриваме в рамките на фитнеса: Увеличаване на мускулната маса, поддържане или загуба на мазнини.
Произход на фразата: Закуската е най-важното ястие
През 1863 г. Елън Уайт, основател на Църквата на адвентистите от седмия ден, проповядва, че вегетарианската диета е по-духовна, като по този начин елиминира консумацията на месо, пиле, яйца и др. От диетата на своите последователи.
Любопитното е, че Джон Харви Келог е последовател на тази религиозна вяра, освен че е лекар, отдаден на храненето. Религиозната му вяра и професионалната му кариера го накараха да изобрети зърнени култури, за които бихме могли да кажем, че са прапрадядо на зърнените закуски, които познаваме днес.
И той спомена, че това е различна зърнена култура, тъй като, въпреки че основата е една и съща (зърнени култури), рецептата за този продукт е значително променена през този период от време.
Зърнената закуска, която сега знаем, без съмнение е зърнена култура с много по-добър вкус, но с много ниско хранително качество, тоест, тъй като зърнената култура (може да бъде пшеница, овес, ориз, царевица) е прекомерна преработен и губи всичките си хранителни свойства. За да му придаде повече вкус, индустрията добавя големи количества захар, мазнини, подобрители на вкуса и изкуствени оцветители, които, смесени с мляко, могат да бъдат много приятни на вкус.
Отново: Зърнените култури не са враг
За съжаление, благодарение на тези видове продукти (зърнени закуски), бисквитки и хляб, които подобно на зърнените храни споделят сходството на това, че са били силно обработени и модифицирани, има негативна представа за зърнените храни като цяло. Трябва да сте наясно, че зърнените култури в най-естественото си състояние са полезни за вашето тяло, те са основният източник на енергия (но не и единственият) и когато имаме добър телесен състав, съчетан с ежедневна физическа активност, зърнените култури са добра инструмент за запазване здравето на нашето тяло.
Така че, ако сте фен на тази група храни, можете да помогнете на тялото си да се възползва по-добре от тях, като изберете тези с най-високо хранително качество и правите физическа активност ежедневно, можете да увеличите консумацията му без сериозен проблем. Всъщност дори бихме могли да се отдадем на понякога добавянето на такива, които не са толкова хранителни, като любимите ви бисквитки или сладолед през лятото.
Идеалното време за закуска
В подходящото време за приемане на първата ни храна също има голяма тенденция сред онези, които твърдят, че трябва да ядем насилствено в рамките на първия час след ставане, за разлика от тях са защитниците на прекъсващия пост.
В тази връзка, моята препоръка е, че предвид настоящата консумация на храна, която съществува в световен мащаб, лек пост от 12 часа между вечерята и първото хранене е добра практика за прилагане и подобряване на нашето чревно здраве. След 12 часа решавате дали искате да прекъснете бързо или да отворите този прозорец още малко.