Захаринът прави плъховете дебели
Плъховете са се противопоставили на логиката. Ако животно погълне изкуствен подсладител без калории, разумното е, че наддава по-малко тегло, отколкото ако му се дава захар, с много по-голям енергиен прием. Но не, при гризачите разсъжденията не са работили. Точно обратното, тъй като експеримент, проведен от американски изследователи върху тези малки бозайници, показа, че с диета с подсладители без калории те не само не губят тегло, но и го качват, а също така увеличават нивата на мазнини в тялото си. Те стигнаха до това заключение, след като снабдиха група плъхове с кисело мляко със захарин, а друга със същия продукт, но подправен с естествена глюкоза.
Въпреки че това е очевидно парадоксален феномен, напълно логично е да се приложи теорията за стимул-реакция на Павлов, при която куче слюноотделя, когато е чуло камбана, въпреки че няма храна. Нещо подобно е това, което откриха изследователите от Университета в Индиана. Неговата хипотеза да обясни предполагаемото физиологично противоречие започва от факта, че животните развиват очакван отговор на храната, която ще ядат. По този начин сладките биха могли да предразположат тялото да включва много калории, така че когато изкуственият бонбон не е последван от приема на големи количества калории, физиологичният механизъм се обърква и води до ядене на повече или изразходване на по-малко енергия от нормалното. С други думи, животните, които консумират захарин, са склонни да ядат повече от тези, които ядат сладка храна с високо съдържание на калории.