За какво е витамин К? Какви храни съдържат витамин К
The витамин К Това е мастноразтворим витамин, който има няколко различни форми, въпреки че всички те имат сходна структура и имат свойството да предотвратяват кървенето в по-голяма или по-малка степен.
Произходът на витамин К
The витамин К може да се синтезира от растения и бактерии, но не и от хората. Официалната номенклатура установява името на витамините Kn (K1, K2), когато структурата наподобява молекула, наречена „филлохинон“, и на витамини MKn (MK6, MK10 и др.), Когато структурата наподобява молекула, наречена „менахинон“.
Но преди да съществува тази класификация, се говореше за „витамин K1-n“, когато молекулата беше филохинон и за „витамин K2-n“, когато беше менахинон, като „n“ беше число, което ги различава. Без да навлизаме в повече подробности, това е причината хранителните добавки да поставят на етикета имена като „Витамин К2 - менахинон 7“: те използват и двете номенклатури.
The филохиноните са от растителен произход, докато менахиноните се синтезират от бактерии. Различните форми на витамин К имат различна сила в тялото, като менохиноните са по-мощни от филохиноните.
Въпреки че нашите чревни бактерии са способни да синтезират витамин К, тази активност не е достатъчна, така че ще трябва да набавим витамин К от диетата.
В какви храни намираме витамин К?
Храните, богати на витамин К, особено богати на филохинони, са:
- Броколи
- Зеле
- Кейлът
- Маруля
- Спанакът
- Зехтинът
- Соево масло
Храни, богати на витамин К, особено богати на менахинони, се намират в продукти, ферментирали от бактерии като:
- Сиренето
- Кисело зеле
- Продукти от свинско месо
- Птичи продукти