XXI Салон дел Манга де Барселона запознаване с макробиотичната кухня

The Манга зала Вече се превърна в събитие, което обединява много повече от манга, аниме, отакуси и косплейъри. Това е много повече от това и в редактирането XXI панаир на манга в Барселона Те са успели да се насладят на множество дейности, свързани с всички области на японската култура: настолни игри, уъркшопи оригами, хайку, дегустации на саке, масажи с шиацу и рейки ... Но темата, която искам да обсъдим тук днес, е тази на японските макробиотични кухня. Успях да присъствам на няколко демонстрации на този тип кухня, преподавани от учители на Училище по макробиотици в Каталуния и дори една от самата Маюми Нишимура, висше име в този клон.

The макробиотичен Диетата се основава на пълнозърнести храни и оттам класифицира храните, базирани на Ин и Ян. Този японски принцип за балансиране и допълване на противоположностите се отнася за начина, по който готвим, какво ядем ежедневно и следователно нашата енергия и духовност.

Това, което бях чел досега за този тип диета е, че крайната цел беше да се поддържате с приема на пълнозърнести храни и вода. Което ми се стори наистина опасно и нездравословно. Въпреки това, в тези работилници на XXI Salón del Manga de Barcelona Успях да науча японски рецепти, базирани на принципите на макробиотиците и със зърнени храни между тях, но и с други здравословни съставки.

Ако го разбрах правилно, храните от Ин са тези, които се разширяват, освежават (зеленчуци), а Ян храните са тези, които се свиват (месо). Малко е трудно да се мисли по всяко време какво е Ин и какво е Ян, така че оставам с фраза, която кметът на Дани, директор на училището и отговарящ за провеждането на семинарите, каза:

---