Възползвайте се от възможността да имате веганска седмица
Актуализирано на 20 март 2020 г. 10:42 ч
Ако все още не сте предприели стъпка към 100% растителна диета, ограничаването е възможност. Имате време да планирате менютата и да приготвите ястията. Обясняваме как да го направим.
През първите дни на задържането, за да се спре разпространението на Covid19, по някаква причина месото лети от супермаркетите първо нещо сутрин. Вероятно се натрупва в частни фризери в очакване на предполагаем недостиг. За веган няма да е проблем и ако някога сте обмисляли да приемете това храна и жизненоважна опция, това може да е най-доброто време.
4 причини да станете вегани
1. Предотвратяване на нови епидемии
Ако се замислите, случилото се с Covid19 е свързано с модела на всеядните храни. Както знаете, вирусът премина от прилеп на друго животно и от това на човек. Този трансфер можеше да се случи в т.нар мокри или морски дарове пазари на китайски град, където съжителстват уловени диви животни и други видове.
Друга причина, поради която огнищата на коронавирус стават все по-чести, е, че екстензивните култури, в много случаи на фуражни растения, нахлуват в екосистемите, където живеят животните. животни, които ги носят. Те бягат в обитавани райони или са заловени от хора, които ги консумират и по този начин влизат в контакт с човешките популации.
26 мерки за предотвратяване на коронавирус във и извън дома
2. Уважавайте животните
Засега основната причина да станете вегани е изключително спазването на правата на животните. Веганите не вярват, че хората се нуждаят жертва други живи същества да се хранят или да имат право да ги ограничат, принуждавайки ги да живеят по различен начин, отколкото биха направили на свобода.
3. Той е по-устойчив
Друга причина е, че растителната диета е по-екологично устойчива, тъй като консумира по-малко природни и енергийни ресурси. Индустриализираният добитък причинява почти толкова емисии на въглероден диоксид, колкото всички автомобили в света, като се има предвид огромното количество земя, която трябва да се обработва за изхранване на добитъка. Той също така е отговорен за изпускането в атмосферата на много метан (друг парников газ) и за обезлесяването. 70% от изчезващата тропическа гора на Амазонка се превръща във фуражни култури.
4. По-здравословно е
Третата причина е здравето. Парадоксално, но основната критика към веганството е, че то не е здравословна диета. "Откъде получавате протеини? Ами витамин В12? Нямате ли анемия?".
Всеки трябва да се тревожи за баланса в диетата си, а не само веганите. С яденето на месо не се освобождавате от недостатъци или излишъци, както е при феновете за бързо хранене. Веган, който спазва основните правила могат да получат всички необходими хранителни вещества и се отървава от рисковете, свързани с храната от животински произход.
Всъщност има консенсус между лекарите и диетолозите, че по-голямата част от населението ще се възползва от заместването на поне част от животински протеин с растителни алтернативи като бобови растения.
В средносрочен план веганската диета намалява кръвното налягане, холестерола и нивото на кръвната захар. Също така е свързано със загуба на тегло (в случай на затлъстяване) и a по-нисък риск от заболяване сърдечно-съдови и някои видове рак.
Дайте на животните подарък, свалете ги от менюто си
Веганите нямат проблем с протеините
Нека започнем с така наречения протеинов проблем. Те се съдържат не само в месото и рибата, но и в повечето храни: в бобовите растения, зърнените храни, ядките, семената, картофите и дори плодовете.
Те могат да бъдат намерени в различни пропорции във всяка храна, но това, което има значение, е сумата, а проучвания - като т.нар. EPIC-Oxford - показват, че повечето вегани получават необходимия им протеин.
Яжте веганско и здравословно в продължение на една седмица
За да проведете веганска седмица с гаранции, препоръчително е да следвате някои насоки относно храните, които се консумират, като се спазва разнообразието и броят на порциите.
• Цели зърна като ориз, овес, тестени изделия и хляб от пшеница и ръж, царевица, киноа или просо осигуряват бавно усвояващи се въглехидрати, протеини и фибри, както и витамини от група В, минерали и полезни растителни вещества.
Трябва да консумирате между 5 и 10 порции дневно от тази група, като се има предвид, че филия хляб, 120 g варени зърнени храни или 30 g суха зърнена култура представляват част.