Възможно е да се храните по-здравословно, без да се отказвате от захарта
Не много отдавна мазнините бяха диетичният злодей. Преди мазнината беше сол. Сега диетите без захар завладяха сцената на здравето и уелнес ... и изглежда, че отказването от захар е на върха в списъка с много новогодишни резолюции на много хора.
При диети без захар хората са мотивирани да се откажат от трапезната захар (захароза), подсладители като мед или кленов сироп, рафинирани брашна, подправки, безалкохолни напитки, сладкиши и някои плодове, като банани. Някои препоръчват да се премахнат или ограничат и млечните продукти.
Привържениците на тази диета правилно посочват, че прекомерната консумация на захар може да доведе до затлъстяване и следователно да увеличи риска от развитие на диабет тип II, сърдечни заболявания и някои видове рак.
Вярно е също, че ядем твърде много сладки неща - средният американец консумира около 20 чаени лъжички добавена захар на ден.
Не е нужно обаче да се отказвате от захарта, за да се храните по-здравословно. Отказът от захар не гарантира, че здравето ви ще се подобри повече от намаляването на консумацията на ултрапреработени храни, яденето на повече зеленчуци, приготвянето на храна с изцяло натурални продукти и ограничаването на допълнителната захар, която пиете или ядете.
В най-добрия случай диетата без захар обърква и налага произволни правила, които не се основават на научни доказателства. В най-лошия случай такава ограничителна диета може да доведе до страх от храна или нездравословна връзка с храната.
Диетичното мислене
Диетата без захар е ограничителна: има списъци с „разрешени“ храни (като пълнозърнести храни, боровинки и грейпфрут) и „неразрешени“ храни (като бял хляб, банани и стафиди). Това по невнимание насърчава манталитета на диетата и кара тези, които го правят, да се притесняват от случайно ядене на нещо, което не е позволено.
Хората, които са загрижени за храната, са най-склонни към диета.
Това може да се дължи на факта, че те са специално загрижени за теглото си или въздействието на някои хранителни вещества върху здравето им.
Някои изследвания показват, че диетата не е ефективна в дългосрочен план и че в дългосрочен план може да доведе до напълняване. Мозъкът интерпретира диетата и ограниченията като недостиг на храна, така че насърчава съхранението на мазнини, когато има недостиг.
Диетите са стресиращи. В отговор тялото ни отделя хормони на стреса като кортизон, които могат да накарат тялото да съхранява мазнини, особено в коремната област. Притеснението за храна може да доведе до стрес, безпокойство и депресия и е един от белезите на разстройство, известно като орторексия. Орторексията е непреодолимата мания за здравословно хранене.
Хората, които имат орторексия, прекарват много време в размисли и притеснения относно храната и елиминирането на храни, които се считат за нечисти или нездравословни. Някои експерти посочват, че това поведение е предшественик - или вариант - на хранителни разстройства.