Всяка пета смърт е свързана с нездравословно хранене

"Нашите открития показват, че лошата диета е причина за повече смъртни случаи, отколкото всеки друг риск в световен мащаб, включително тютюнопушенето." Това е основното заключение на международен доклад, публикуван днес от медицинското списание The Lancet, който уверява, че през 2017 г. е имало 11 милиона смъртни случая, свързани с нездравословна диета, което представлява една пета от смъртните случаи, настъпили през тази година. Според авторите на изследването ниската консумация на пълнозърнести храни и плодове и излишната сол в храната са трите най-тревожни елемента в света, тъй като те са свързани с повече от половината от тези смъртни случаи.

всяка

Затлъстяването, недохранването и изменението на климата: „глобална синдемия“, движена от интересите на нездравословните индустрии

Знам повече

През януари тази година доклад, публикуван и в това медицинско списание, предупреждава колко нездравословна е диетата на днешните общества и заключава, че за да се спаси планетата е необходимо да се намали консумацията на червено месо и захар с повече от 50%. Сега друг екип от изследователи е анализирал диетата на 195 страни, за да представи данни за проблема и резултатите от тях показват, че 11 милиона души умират всяка година от причини, свързани с неадекватно хранене, от които 10 милиона умират от сърдечно-съдови заболявания, 913 000 от рак и близо 339 000 от диабет тип 2.

„Това проучване потвърждава това, което мнозина мислят от години: че лошата диета е причина за повече смъртни случаи, отколкото който и да е друг рисков фактор в света“, казва един от авторите на това изследване, директор на Института за метрика и оценка на университета на Washington Health Кристофър Мъри.

Твърде много сол и недостатъчно ядки

Резултатите, предлагани от доклада, показват, че консумацията на практически всички храни, които се считат за здравословни, е била по-ниска от препоръчаната от здравните власти, със специален акцент върху ядките, пълнозърнестите храни или плодовете, докато тази на всички нездравословни продукти надвишава препоръчаната ниво, особено консумацията на сол и сладки напитки.

Средно човечеството е консумирало само 12% от препоръчаното количество ядки и семена (около 3g на ден, в сравнение с препоръчителните 21g), по-малко от половината от препоръчителното дневно количество плодове (по-малко от 100g срещу 250g) и малко под една четвърт от препоръчителното количество пълнозърнести храни (29g срещу 125g). Консумацията на сладки напитки обаче е повече от десет пъти по-висока от препоръчаното количество (49g в сравнение с препоръчителните 3g), а тази на солта е почти двойно по-голяма от препоръчаното.

Поради тези нездравословни нива на консумация, "основните диетични рискови фактори за смъртността са диети с високо съдържание на натрий [сол], ниско съдържание на пълнозърнести храни, ниско съдържание на плодове, ядки и семена, зеленчуци и омега мастни киселини -3", тъй като, "всеки един от тях представлява повече от 2% от смъртните случаи в света", казват изследователите.

По-специално, прекомерната консумация на сол е свързана с три милиона смъртни случая, докато ниската консумация на пълнозърнести храни и плодове е свързана съответно с 3 и 2 милиона смъртни случая, което прави тези 3 храни свързани с повече от 50% от смъртните случаи, свързани с лоша диета в световен мащаб.