Всичко за свойствата на овесените ядки, ползите и използването им в кухнята
Абонирайте се за Vitónica
Овесената каша е една от най-популярните зърнени култури във фитнес света и нейните характеристики я оправдават, но ако искаме да научим повече за нея днес, ще ви кажем всичко за овеса: свойства, ползи и използването им в кухнята.
Свойства на овеса
В хранително отношение овесените ядки се открояват като вариант с чудесен прием на протеини и фибри в сравнение с други зърнени култури. Също така има ненаситени мазнини и това е храна, богата на калий, магнезий, калций и витамини от група В.
Освен това има витамин Е, селен, полифеноли и други съединения с антиоксидантна функция в тялото ни според проучване, публикувано в Journal of Cereal Sciense. Също така има растителни стерини естествено, така че тялото ни има способността да намалява холестерола в кръвта.
Ако са богати на фибри и растителни протеини, позволяват на приема им да произвеждат ситост и спомагат за намаляване на приема на храна при следващи ястия по желание, както заключават американските учени.
Това е и храна, която предлага хидратира с нисък гликемичен индекс и поради голямото си количество разтворими фибри, това е добър вариант за регулиране на чревния транзит и подпомага контрола на нивата на глюкозата, както и на липидите в тялото, както се посочва от изследване, публикувано в European Journal of Clinical Nutrition.
Ползи от овес
Тъй като е храна, която произвежда голяма ситост и има високо хранително качество, овесът е чудесен съюзник при отслабване, докато се грижи за здравето, защото може също благоприятстват метаболизма и ни пазят от болести.