Всичко за хранителни алергии и непоносимост BeOK Cadena SER AMP
Какво трябва да знаете за тях, как да ги предотвратите и как да живеете с тях и да се справяте с тях
The хранителни алергии или непоносимост са редица нежелани реакции към храната, които могат да варират от малки обриви до тежки алергични реакции.
Браузърът ви не поддържа HTML5 аудио
Въпреки че все повече случаи се диагностицират, истината е, че те все още са малцинство: реалното разпространение на хранителната алергия е 2% при възрастни и между 3 и 7% при деца. В този втори случай между 80 и 90% ги надвишават, преди да навършат тригодишна възраст.
The Д-р Маргарита Пич, Педиатричният гастроентеролог в Медицински център Teknon, Барселона, препоръчва да се въвеждат различни продукти един по един в диетата на най-малките, за да се открият възможни непоносимост или алергии от самото начало. През първите месеци от живота се въвеждат зърнени храни, плодове, а след годината риби, ядки. Цялата тази подробна информация и много друга интересна информация за детското хранене, алергии и непоносимост към храни можете да намерите в неговия блог.
ИЗПИТВАНИЯ ЗА ДИАГНОСТИРАНЕ
Чрез кожни тестове, диети, базирани на елиминиране на храна, RAST тестове (радиоалергосорбенти), които се състоят от смесване на малки проби от кръвта на пациента с хранителни екстракти в епруветка, двойно-сляп тест за стимулиране на храната, където алергенът е поставен под съмнение в капсула или скрита в храна и хранена на пациента при строги клинични условия.
В допълнение към непоносимостта към естествените храни, малък брой хора развиват определени алергии към някои хранителни добавки, като някои оцветители или сулфити. Те обаче не създават никакъв проблем за повечето.
Хранителни алергии или неговите компоненти обикновено се идентифицират през първите години от живота и често са наследствени. Ако бащата и майката са алергични, рискът за детето е четири до шест пъти по-висок. В този смисъл някои проучвания показват, че кърменето намалява риска от развитие на тези непоносимости в сравнение с тези бебета, които се хранят с приготвено мляко.
Непоносимост срещу хранителна алергия
Хранителна непоносимост те се появяват, когато тялото не може правилно да смила определени храни или някой от неговите компоненти. Хората, които страдат от непоносимост, не трябва да елиминират храната, но трябва да я консумират в малки количества, за да се избегнат симптоми или нежелани реакции. Освен в случаите на хора, чувствителни към глутен или сулфит.
Хранителна алергия, обаче се случва, когато конкретна храна или един от нейните компоненти активира имунната система. С други думи, нашето тяло определя тази храна като заплаха - това, което наричаме алерген - и следователно генерира антитела, за да я неутрализира и елиминира. Тези алергии обикновено се появяват, когато имунната система на организма не работи добре.
Антителата, които реагират на алергени, са известни като имуноглобулини Е (IgE) и предизвикват реакция в клетките на тъканите и кръвта на лигавицата на носа, дихателната система, очите и червата. Тази реакция причинява секрецията на химикали, като хистамин, който причинява сърбеж, хрема, кашлица или дихателни нарушения.
Симптоми на хранителни алергии
Течащ или запушен нос, кихане, астма (задух), кашлица, дихателни нарушения, хрипове, уртикария, обрив или зачервяване, сърбеж, екзема, коремна болка, диария, гадене, повръщане, колики, подуване, подути устни, уста, език, лице и/или гърло (ангиоедем) или анафилактичен шок (тежък генерализиран шок).
Развитието на някои алергични реакции може да отнеме часове или дори дни. И въпреки че обикновено повечето алергични реакции са относително леки; има малък брой хора, които могат да получат животозастрашаващи реакции, наречени анафилаксия.