Време на гъби
Обичате ли гъби? Иван ги обича, както и нашият приятел Чема. Нито къси, нито мързеливи, преди няколко дни те поръчаха няколко килограма манатарки от продавача на плодове. Те бяха толкова богати и качеството беше толкова високо, че няколко дни по-късно поръчаха още 8 килограма!.
Ако не можете да измислите какво да правите с такъв товар от гъбички, тук ще ви разкажем някои от нещата, които сме направили с тях:
- Грив на скара.
- Прах от гъби.
- Зехтин, овкусен с манатарки.
Освен това можете да ги използвате в хиляди рецепти: в ризото, в супи, яхнии, с тестени изделия ... каква пълна наслада!.
Гриб на скара.
Скариди на скара:
За 2 порции.
Състав:
- 2 красиви манатарки.
- 1 скилидка чесън.
- 1 чаена лъжичка смлян пресен магданоз.
- Зехтин.
Толкова изящно, че при готвене по-малко е повече.
Разработка:
Почистваме гъбите много добре с влажна кърпа и малко търпение. Ламинираме манатарката на пълнички филийки с дебелина около половин сантиметър.
В тиган слагаме две или три супени лъжици олио и готвим гъбите на силен огън. Когато ги обърнем, слагаме малко счукан чесън от сварената страна с малко олио, просто трябва да ги намажете леко, вкусът на манатарката трябва да надделее над този на чесъна. Отгоре добавяме малко магданоз и ги обръщаме отново, така че чесънът да се свари леко, няколко секунди.
Сервирайте горещо. Гъбите трябва да се правят отвън, леко препечени, но сочни отвътре.
Това е изключително просто ястие, за което е необходима добра суровина. Сега, когато сме през есента, гъбите започват да се появяват, така че е най-доброто време да им се насладите.