Водорасли, Nutrition Stars - Health Journal
Те се наричат морски зеленчуци и от ръката на източните култури, както и вегетарианството, те могат да бъдат намерени в диететика или супермаркети. Те осигуряват голямо богатство на минерали, протеини и други вещества, които активират метаболизма, като ви помагат да изгаряте мазнини, да понижавате холестерола и да повишавате имунитета. Те също така укрепват костите и подобряват храносмилането.
Водораслите са много удобна храна, защото осигуряват отлична комбинация от ниско съдържание на мазнини, много минерали, фибри, антиоксиданти и висококачествени протеини. Нека да разгледаме някои от неговите свойства в детайли.
Растителен източник на йод
Йодът е един от звездните минерали в водораслите. Той е основен микроелемент за енергийния метаболизъм на клетките.
Основният източник на йод във всеядната диета са храни от морски произход, като риба и миди. Морските водорасли са вегетарианската алтернатива.Добавянето на само малки дози водорасли към обичайната диета ще покрие ежедневните нужди от йод, което е важно за насърчаване на адекватен синтез на хормони в щитовидната жлеза. В случаите на хипертиреоидизъм обаче е препоръчително да се поддържа строг контрол върху приема на този минерал.
Витамини и много фибри
Морските водорасли са източник на витамини. Например, водораслите нори са с високо съдържание на бета-каротин или провитамин А, известни със своята защитна роля за здравето на очите. Семейството на витамин В също изобилства от водорасли като хизики или спирулина, докато витамини Е и С, мощни антиоксиданти, както и чудесни съюзници за добър тонус и здраве на кожата, присъстват в морските салати или водораслите wakame.
В водораслите влакната образуват слуз, полизахариди, които задържат обема си във вода няколко пъти. Това е полезно за придаване на ситост и подобряване на храносмилателния транзит.
Допълнителните предимства
Калцият, магнезий и фосфор, осигурени от водораслите, спомагат за поддържането на здрави зъби и кости. Поради тази причина те помагат за предотвратяване на остеопороза. В допълнение, калцият, присъстващ в водораслите, е придружен от други минерали като магнезий, също необходими за правилното му усвояване и формиране на костите.
Съдържанието на желязо и витамин С прави водораслите големи съюзници в случаи на анемия (тупичните водорасли и морските спагети съдържат около 60 mg желязо на 100 g).
Слузта от водорасли като cochayuyo и wakame изпълняват защитна роля върху лигавиците на стомаха и червата, което прави храносмилането по-гладко и дава по-голямо усещане за ситост, аспект, който е особено интересен при диетите за отслабване.