Воден кефир Домашният пекар
Водният кефир е ферментирал продукт с висока концентрация на пробиотици, които са много полезни за нашето здраве. Със сигурност много от вас са чували за млечен кефир, това е същата грешка, но вместо да се храни с вода + захар, той се храни с мляко, основната разлика между едното и другото е, че водният кефир има по-висока концентрация на пробиотици. резултатът от водния кефир е много приятна газирана напитка, която можем да комбинираме с всеки сок.
Казват, че кефирът има много полезни свойства за нашето тяло, в допълнение към лечебните ползи, ние го приемаме за приноса на допълнителни пробиотици и защото чаша ‘специално вино’ след вечеря на дивана се чувства чудесно.
Не можете да си купите воден кефир, но ако проучите малко, със сигурност ще накарате някой да ви го даде, те са малки и прозрачни гранули, които, ако ги храним правилно, ще ги накараме да се размножават, скоростта им на умножение не е много бърза, но малко по малко набираме реколта gr, за да можем да я раздадем.
Приготвянето на кефир е изключително просто, необходимите прибори са:
- Стъклен буркан
- Пластмасова цедка
- Дървена лъжица
- Пластмасова фуния
- Парцал
Забележка: казват, че никога не трябва да използваме метали в контакт с кефир, не знам дали ще е истина, но за всеки случай е по-добре да го избягваме 😉
Кефир с ябълков сок (или пробиотично сайдер)
Състав:
- 50гр гранули кефир
- 1 литър филтрирана или минерална вода
- 2 супени лъжици кафява захар (панела)
- 1 сушен плод (смокиня, фурма, сушена кайсия, ...)
- екологично или почистете половин лимон, за да избегнете въвеждането на химикали в нашата култура, които могат да я повредят
- Ябълков сок или друг плод за втората ферментация (в нашия органичен случай)