Водата, храната на живота
МАДРИД, 25 декември (INFOSALUS) -
Въпреки че не можем да живеем само на вода, без нея не можем да живеем. Знанията за свойствата на тази течна храна се подобриха през последните 15 до 20 години, тъй като интересът сред научната общност се увеличи, за да научат малко по-добре за този основен елемент от човешката диета.
Както лекарят обяснява на Infosalus Пилар Вакеро, изследовател в Института за наука и технологии за храни и хранене (ICTAN) на Висшия съвет за научни изследвания (CSIC), Водата може да се счита за храна, тъй като съдържа хранителни вещества като натрий, калций, магнезий или калий, които й придават в различни пропорции специфични характеристики, които се намесват в различните процеси на човешкото тяло.
Ето защо хранителните общества вече включват вода в състава на хранителните пирамиди, които представляват ръководството за балансирано хранене.
"Наличието на достъп до питейна вода е универсално право, което властите трябва да гарантират и като такова качеството му се регулира от компетентните органи"казва Вакеро.
Водата има важни последици за човешкото здраве, особено чрез различни диети, адаптирани към човека, хидратация, литиаза (образуване на камъни в отделителните пътища), остеопороза или дори сърдечно-съдов риск. Нуждите от вода варират при отделните хора и според етапа от живота, в който се намираме.
Функциите на водата в тялото са безброй, но сред най-важните можем да подчертаем:
Той е в основата на всички телесни течности, които съставляват до 70% от тялото, когато сме родени.
Той е превозното средство за транспортиране на всички вещества в тялото.
Реагира с други вещества в организма, пораждайки нови продукти.
Участва в предаването на нервите или в електрическата система на сърдечната система.
По време на бременността на човека околоплодната течност или самият плод са до голяма степен изградени от вода.
Той е от съществено значение за регулирането на телесната температура.
Той има ключова роля във всички функции на човешкия метаболизъм и е от съществено значение за обема и функционирането на клетките.