Влияние на диетата върху пътя между червата и мозъка
Червата и мозъкът комуникират помежду си чрез симпатиковите (спланхнични нерви) и парасимпатиковите (блуждаещи нерви) нерви, но също и чрез хормоналната система и имунната система. Наскоро, проучванията показват, че чревната микробиота участва в тези взаимодействия (1).
Тъй като диетата влияе върху чревната микробиота, изследователите се интересуват от въздействието на диета, богата на захар и мазнини (западна диета) върху оста на червата и мозъка.
Западната диета, за или против?
Консумирането на диета, богата на захар и мазнини, би имало отрицателно въздействие върху когнитивните функции, особено върху процесите на учене и запаметяване. Няколко проучвания са наблюдавали нарушения на паметта при гризачи, които са яли западна диета за 3 до 9 дни, в сравнение с животни, които са се хранили балансирано (2).
Освен това консумацията на западна диета изглежда благоприятства бактериалните видове, свързани с невровъзпаление и намаляване на когнитивните функции (3). При мишки, хранени със западна диета в продължение на 6 седмици, намаление на Бактериодети и увеличение от Фиксира с ниска когнитивна гъвкавост и нарушения на паметта (4). Друго проучване също показва увеличение на Enterobacteriaceae, бактерии, свързани с възпаление на червата и мозъка, при плъхове, които са яли диета с високо съдържание на захар в продължение на 30 дни (5).