Вкусна риба

С високо съдържание на протеини и минерали и с ниско съдържание на калории, рибата е здравословна храна с много ползи.

Рибата е един от големите ви съюзници, когато става въпрос за приготвяне на здравословни ястия. Рибено филе на скара или прекрасна печена риба са перфектни ястия за дните от седмицата. Приготвянето на риба е лесно, но имате вашата техника, за да изглежда добре. Най-важното е да знаете как да изберете рибата, която ще сервирате.

Как да изберем риба

Идеалното нещо, което трябва да направите, когато избирате риба, е винаги да поискате най-пресните. Вместо да настоявате за определена риба, по-добре е да поискате от рибарника си за рибата на деня. Още веднъж носът ви е големият съюзник. Когато е прясна, рибата мирише на море. Месото му трябва да е стегнато, а кожата - гладка и лъскава. Очите разкриват свежестта му; Те трябва да изглеждат блестящи и да излизат леко от главата. Рибата обаче трябва да е прясна, но не забравяйте, че месото на риба, прясна от морето, се свива през първите часове и резултатите при готвенето им няма да бъдат идеални.

За да го запазите

Измийте рибата с прясна вода веднага щом я купите. Можете да го приготвите веднага, като следвате любимата си рецепта. Замразете останалите в херметически затворени найлонови торбички и ги извадете от фризера в деня, в който ще им сервирате.

---