Вирджинският зехтин може да обърне увреждането на черния дроб от диета с високо съдържание на мазнини

СЕВИЛА, 2 декември (EUROPA PRESS) -

зехтин

Изследователи от областта на храненето и науката за храните от университета Пабло де Олавиде, Андалуския център за молекулярна биология и регенеративна медицина (Кабимер) и Центърът за мрежови биомедицински изследвания на диабета и свързаните с него метаболитни заболявания (Ciberdem) току-що публикуваха проучване в списание „Molecular Nutrition and Food Research“, демонстриращо защитната роля на консумацията на зехтин екстра върджин при безалкохолна мастна чернодробна болест (Ehgna) при мишки.

Проучването, проведено от изследователския екип на д-р Франсиско Мартин Бермудо и Лурд Мария Варела Перес, даде възможност да се оцени защитната роля на консумацията на екстра върджин зехтин в Ehgna, както и да се анализират молекулярните механизми и сигналните пътища участващи.

За целта, според изявление, те са използвали мишки C57BL/6J, които са развили метаболитен синдром, като ги хранят с диети, богати на наситени мазнини, и след като този синдром се развие, те са хранени с диети, богати на мазнини с различни липидни профили и полифенолно съдържание благодарение на наличието на различни екстра върджин маслинови масла.