Виното ви помага да отслабнете Планирайте диетата си
Виното е алкохолна напитка, произведена чрез ферментация на сок, прясно или концентрирано от грозде. Името му идва от сорта ‘Vitis Vinifera’, който е сортът грозде, от който произлизат повечето от използваните за винопроизводство, и първият, използван за това.
Триковете за отслабване са много и много различни. Но по въпросите за чудодейните диети, здравословното хранене и физическите упражнения е написано много и въпреки факта, че има голям брой диети, които категорично забраняват алкохола, науката днес опровергава тази позиция и гарантира, че пиенето на 2 чаши вино преди да отидете на сън може да помогне много за отслабване. Според скорошно проучване.
Освен че прави добро за сърцето и предпазва от заболявания като диабет тип 2, рак и анемия, друго предимство на червеното вино е, че помага за изгарянето на телесните мазнини.
Нийл Шей, биохимик и молекулярен биолог от университета в Орегон, отбелязва, че елаговата киселина намалява растежа на съществуващите мастни клетки и предотвратява образуването на нови.
Той също така ускорява метаболизма на мастните киселини, така че може да се използва за лечение на проблеми със затлъстяването и метаболитни нарушения, свързани с мастна чернодробна болест.
Гроздето, какво знаем?
Лозата е едно от първите растения, култивирани от човека, поради което е изиграла трансцендентална роля в икономиката на древните цивилизации.
След митификацията на виното от християнството, отглеждането на лозата преживява голям бум, който продължава и до днес. Всъщност по-голямата част от производството на грозде е предназначена за разработването на различните видове вино (бяло, розе и червено) и други напитки (мъст, мистела, мускат), има безброй сортове грозде с големи разлики между тях; във форма, размер, цвят на плодовете, производителност, качество и др. Всички те традиционно са класифицирани според крайната им дестинация, независимо дали за винопроизводство или за консумация на маса.
Европейските сортове се считат за по-добри от северноамериканските за приготвяне на трапезни вина, като десертни и трапезни плодове и за приготвяне на стафиди; докато последните се предпочитат за получаване на сокове и желета.
Гроздето е кръгло зрънце, от което откриваме няколко разновидности. Този плод, оформен като малко, кълбовидно зрънце, с променлив цвят, който варира от белезникаво жълт до черен, е групиран в клъстери.
Голямо разнообразие от грозде
По света има приблизително 3000 сорта грозде, въпреки че не всички се оценяват еднакво. Според крайната им употреба те се класифицират в две големи групи: трапезни, които се консумират пресни или като стафиди, и лозови, от които се прави вино.
Настолното грозде има по-компактна пулпа и по-големи семена, с цвят, който варира от белезникаво жълт до гранат или виолетово. Не всички грозде могат да се считат за трапезно грозде, за това те трябва да отговарят на редица качества: да бъдат привлекателни за окото, приятни на вкус, с добра консервация и устойчиви на транспорт.
Сортовете с най-високо качество за прясна консумация са гроздето Almería, сочният и нежен кастилски Albillo, мускатът в Малага, най-сладкият и вкусен от всички, Aledo Levantina, Villanueva de la Serena и Chelva, и двете Extremadura, Vinalopó от Аликанте и андалуския Паломино.
Има сортове без семена или апирени, които в началото са били предназначени за производство на стафиди. Понастоящем тези сортове предизвикват интереса на потребителите, които искат да се насладят на грозде без семена, прясно, развивайки страните производителки нови сортове апирена, чието отглеждане е предназначено за пускане на пазара.
Стафидите се получават след изсушаване на плодовете на слънце, като по този начин се губи голяма част от съдържащата се вода. Най-ценени са тези, които нямат семена, имат ниска киселинност и са богати на захари.
Често се използват като десерт или в кухнята при приготвяне на сосове, пълнежи, както и сладкиши и сладкиши. Те осигуряват около 300 калории на 100 грама. Те са по-богати на калий, фибри и витамини от група В, но съдържат по-малко витамин С.
Най-широко консумираните сортове са мускат, коринт и султани. Известните коринтски стафиди идват от черно грозде без семки от гръцкия град със същото име, докато султаните идват от бяло грозде без семки, типично за турски град.
Резюме: В момента тези сортове са широко разпространени на много други места.
Червеното вино, което е?
Червено вино. Той има своя прецедент в мъстта от червено грозде, чието изработване позволява появата на оцветител, който гроздовите кожи имат. Те се използват широко за придружаване на червени меса и са много „по-силни“ (по отношение на алкохолното съдържание) от розе и бели вина.