Вие се грижите за околната среда Обърнете внимание първо на това как кипвате водата
Напоследък има нарастваща загриженост, свързана с разход на енергия за храна. Изчислено е, че за всяка калория, която влагаме в устата си, използваме между 7 и 10 при нейното производство, приготвяне и т.н. За това съотношение вече обсъдихме нещо в статията за калориите, които наистина трябва да ни засягат.
Въпреки че в момента има много силно движение в полза на локаворизъм, Противно на това, което може да изглежда, транспортът не е най-скъпата част от енергията. Парадоксално е, че ако разходите за транспорт се разделят на единица храна, може да е по-ефективно да донесете храна отвън, отколкото да я донесете от близката ферма. Но това е предмет на друга публикация.
Един от факторите, които най-много влияят на консумацията на енергия, е именно начинът, по който приготвяме храната. Тоест, можете да ядете зеленчуци от близката ферма и да сте изключително неефективни, когато ги готвите.
Всъщност за това е публикацията днес. Да видиш най-ефективният начин за приготвяне на литър вода, нещо, което всички правим почти ежедневно?
Основна енергия
Както вече споменах в публикацията за хранителните енергийни отношения, калорията е „количеството топлинна енергия, необходимо за повишаване на температурата на грам чиста вода, от 14,5 ° C до 15,5 ° C, при нормално налягане в атмосферата. " И тъй като това не казва много, затова написах този пост, приканвам ви да го прочетете и преди.
За да вземем по-близък пример, за да загреем 1 литър вода до 18 ° и да го заври, са ни необходими около 80 калории. Добрите стартове.
Готвене на вода по различни начини
Следвайки горните данни, идеалната ситуация, тоест 100% енергийна ефективност, би била, че изразходваме само 80 калории, за да загреем литър вода. Както ще видим, законите на термодинамиката ще ни попречат на този подвиг.
Вземане на 1 литър и използване на нормален съд в газова печка, Около 523 калории се използват, за да заври вода от 18 ° C. Тоест, енергийна ефективност от само 16% (не забравяйте, 80/523). Хм, не много ефективно. Разбира се, можете да подобрите системата и да използвате супер-ефективните кухни, които спасяват човешки живот в третия свят.
Например, решаващ фактор е да се използват тенджери с диаметър, така че да не губят пламъци около себе си, а същото важи и за котлоните. Ако диаметърът е по-малък от огъня, топлината се разсейва, която не се използва. И обратно, ако е по-голяма, водата се разпределя върху по-голяма повърхност и отнема повече време, за да се нагрее еднакво.