ВИЕ ПРАВИТЕ ДИЕТА, КАЛЦИОН И ВИТАМИН D; ULM Pharmacy; Сан Фулгенсио; Аликанте
Калцият и витамин D са от съществено значение за образуването и поддържането на костите. От друга страна, адекватният принос на калций чрез храната в много случаи не е адекватен на нуждите.
Този факт е свързан освен това с нормално ниския процент на усвояване на диетичния калций, той варира от една храна до друга.
По отношение на витамин D остават няколко въпроса:
- Поглъща се с храна
- но се образува и в подкожната тъкан от действието на радиациятаслънчева.
Препоръки за ежедневен прием на калций и витамин D
| Възраст (години) | Калций (mg) | Витамин D (μg) * |
| 1-3 | 500 | 5 |
| 4-8 | 800 | 5 |
| 9-18 | 1,100-1,300 | 5 |
| 19-50 | 1000 | 5 |
| 51-70 | 1000-1200 | 10 |
| > 70 | 1000 | петнадесет |
| Бременност и кърмене | ||
| 14-18 | 1300 | 5-10 |
| 19-50 | 1000 | 5-10 |
Някои групи експерти препоръчват, по отношение на стойностите в тази таблица, по-големи количества калций в постменопауза (1200-1 500 mg/ден), през втората половина на бременност (1,200-1,600 mg/ден) и може би в пиков сезон на растеж, макар и по-ниска при възрастни мъже (800-900 mg/ден). 1 μg витамин D = 40 IU.
Човешкото тяло на здрав възрастен съдържа малко повече от 1 кг калций. Той се намира в костите, зъбите и в много по-малка степен в кръвта и тъканите. 99% от общото количество се намира в костите под формата на сложна сол, хидроксиапатит. Чревната абсорбция, отлагането в костната тъкан и елиминирането на урината зависят главно от витамин D.
Известни фактори, които насърчават загубата на костна маса са:
- нисък прием на калций,
- липса на физически упражнения,
- пушене,
- прием на висок алкохол,
- менопауза (особено ако е рано),
- фамилна анамнеза за остеопороза и някои други по-малко важни.
Костта е подложена на непрекъснат, ежедневен процес на синтез и разграждане и се нуждае от улавяне на изгубения калций от храната (или фармацевтични препарати, в противен случай).
Калцият се абсорбира от дванадесетопръстника и проксималната йеюнум, макар и само 10-40% на погълната, в зависимост от източника на храна. Лактозата и витамин D го благоприятстват, но оксалатите, фитатите и като цяло растителните фибри го намаляват. Всъщност не можете да преброите количеството калций, абсорбирано от хранене.
The Калцият се съдържа в: Млякото и неговите производни (сирена, кисело мляко), макар и да не са източникът на храна с най-високо съдържание на калций, са оптималните източници. Бобовите растения и мазните ядки го съдържат в по-големи количества, но процентът на усвояването му е по-нисък. Зеленчуците, въпреки че изглеждат отлично на хартия, се усвояват само 10% или по-малко. Плодовете, зърнените храни, месото и рибите не го съдържат или само в малки количества.
В редовна диета без млечни продукти, много е трудно да се получи необходимия калций. Във всеки случай е много удобно да се приемат количества, по-високи от препоръчителния минимум, тъй като на практика е обичайно да се поглъща калций от различни източници с различни нива на усвояване. И това въпреки че е показал известна адаптация към обичайния нисък прием на калций, ситуация, която всъщност не е физиологична или желана.