Видът лук има значение - Паулина Кочина

Както и в живота, и лукът изпълнява по-добре задачата си, ако го използваме там, където трябва. Тук видове лук най-популярните и техните приложения.

1. Жълт лук с голяма глава

Силен на вкус, най-често се среща. Идеален за придружаване на месо или като основа за сосове и супи, пържени.

2. Сладък лук

Подобно на жълтата голяма глава, но вкусът й е малко по-сладък. Идеален за пържене, приготвяне на лучена супа или карамелизиран лук.

3. Бял лук

По-рядко от жълтото, по-силно и по-хрупкаво поради високото си съдържание на вода. Идеален за леко пържене (със зеленчуци например) и сурови сосове.

4. Червен лук

Най-лесно е да се яде сурово ... И най-красивото! Хрупкав е и леко сладък. Идеален за фино нарязване в салати, за гуакамоле, пикли, на сандвичи или леко на скара.

---