Видове пистолетен хляб, кандел, селски, пълнозърнест, безквасен, галисийски ...

пистолетен

Барове, пистолети, плитки, кандели ... сортовете хляб са безброй.

  • Хляб в диетата
  • Фалшиви митове за хляба
  • Видове хляб
  • Пълнозърнест или бял хляб? Разлики
  • Ползи от пълнозърнест хляб
  • Как се прави хляб у дома
  • Рецепти с хляб

Актуализирано: 12 ноември 2020 г.

След като потвърдихме, че хлябът е подходящ да бъде включен в ежедневната ни диета, нека отидем в пекарната, за да избираме между великите разнообразие от видове хляб които можем да намерим в тези заведения. Ако, когато сте пред гишето, имате въпроси за това какво да поръчате или как да назовете различните налични видове хляб, ето списък, който ще ви помогне да изберете:

Пръчка или пистолет

Той е най-консумираният в Испания, „този за цял живот“. Този, за който стотици деца трябваше да прекъснат игрите си, за да отидат да го купят в най-близката пекарна до дома си. Най-точното определение е, че това е удължено и тясно парче, което има коричка с няколко разреза и гъбеста трохичка. По-фино производно - по-дълго и по-тясно - е багетът или френският хляб, който също се прави с пшенично брашно.

Плитка

Това е удължено парче, съставено от две или три ленти тесто, които са съединени в едно и напомнят на плитка за коса поради своята форма.

Кандел

Въпреки че можете да го намерите в барче, известно като „кайма или хляб с шипове“, заради върховете, които пекарят прави преди да го изпече, оригиналната му форма е под формата на торта или конец. Това е хляб, който се приготвя с бяло брашно от пшеница, което води до постоянна кора и кафява троха.

Артишок

Това е индивидуален кръгъл кок, който се отличава със своите кръстообразни разрези в кората. Тестото е същото като това на питката.

Тема

Популярно за известните пълнени конци. Оформена е като пръстен и е направена в различни размери и с различни видове тесто.

Селски хляб

Наричан още „градски хляб“. Това е типичен хляб от Каталуния, който има големи размери и тегло. Кората му е дебела и хрупкава, трохичката е тъпа и донякъде тъмна и се състои от малки дупки отвън. С този хляб получавате онези големи и тънки препечени филийки, върху които доматът се разпространява чудесно, което поражда „pa amb tomàquet“ или „хляб от тумака“.