Вестници, както мисля, Добри новини за кравите
През 70-те години американски изследователи предлагат хартия за рециклиране като храна за добитък. В крайна сметка, преживните животни (с помощта на някои бактерии) могат да смилат целулозата. Възможно е? Може ли да стане печелившо?
Писмо до редактора:
Крави и пресата
Проучва се група американски изследователи система за хранене на говеждо месо, основана на вестници, обогатени с някои хранителни вещества. Почиствам мастилената хартия и я намалявам до чиста целулоза ? Получената маса получава формата на хапчета, които, смесени с храната, обикновено се ядат от кравите. Лъскав ход би бил за пресата, тъй като тя би могла да се похвали, че нейният продукт става физическа храна, след като е интелектуална храна. И това, ако идеята просперира, добитъкът може да се превърне в „Идеалният читател“, тъй като кравата ще дъвче много бавно отново и отново ? както е обичайно ? всяка новина, преди да я усвои.
Кармен Калдерон Санчес
(Публикувано в HERALDO DE ARAGÓN на 31 март 2016 г.)
Издърпване на конеца
Преди няколко месеца прочетох писмо до редактора, в което похвалих работата на някои американски изследователи, които са успели да приготвят фураж за крави от рециклирани вестници, в целулозни таблетки. Това беше много метафоричен и поетичен текст, но научно възможен?
На първо място, трябва да разберете от какво са направени вестниците. Главно хартия, която от своя страна е смес от целулоза, свързващи вещества и избелващи средства.
Целулозата е сложна захар, много подобна на нишестето, но с малко по-различна структура. Тези малки разлики в структурата (донякъде различни химически връзки) ни дават възможност да смиламе нишестето и въпреки това не можем да ядем целулоза. Ето защо храни с фибри понякога се препоръчват за отслабване. Тъй като фибрите (най-вече целулозата) са много пълни, но не угояват. Можехме да ядем памук и той щеше да има същия ефект.
Кравите също не могат да усвоят целулозата. Но тъй като нямат друг начин да получат захар, те са намерили начин да се възползват от нея. Те се свързват с бактерии, които произвеждат целулаза, протеин, който разгражда целулозата до по-малки захари. Тези бактерии живеят в перфектна симбиоза с кравите в храносмилателния тракт или в търбуха. Памукът ги храни!