Вегетарианско суши ᐈ Лесна рецепта 2020
230 калории на порция
ПРЕЗЕНТАЦИЯ
Усъвършенстването на японската кухня също се е разпространило в Италия от дълго време. Истинско изкуство, което винаги събужда чар, особено когато се дегустира у дома с помощта на подходящите инструменти като бамбукова постелка (макису) и правилните съставки като водорасли нори. Почетохме японската кухня с повечето класически рецепти за суши, но днес тя ще ви предложи алтернативен вариант, който ще бъде предложен на тематична вечеря с нейните вегетариански приятели: Вегетарианско суши. За да уважим хроматичната жизненост на „маки“, морските водорасли и рибните оризови рула, избрахме пъстър пълнеж, богат на зеленчуци, подбирайки тези с най-ярки цветове и интензивен аромат като цвекло и цикория, заедно с кремообразната зелена пулпа и плътна авокадо. За направата на суши са необходими известни умения, но вкусът на вегетарианското суши е толкова лек, деликатен и ароматен, че няма да можете да го направите без него!
Как се прави вегетарианско суши
За да направите вегетарианско суши, започнете с готвене на ориза. Вземете тиган с високи страни и изсипете водата и ориза. 1. Покрийте с капака и оставете да заври. две. Когато водата заври, намалете котлона и оставете да къкри около 15 минути. Не смесвайте ориза. Когато е сварен, прехвърлете ориза в купа и добавете оцета. 3 .
Внимателно разбъркайте ориза, като разбърквате с дървена лъжица или лопата, докато стане на стайна температура (можете да бъркате едновременно с пластмасов вентилатор или чинийка, за да се охлади и по-бързо да се изпари оцетът) 4 и оставете настрана. След това преминете към зеленчуците. Изплакнете добре зеленчуците и продължете с приготвянето на цикория: отстранете крайната част на главата 5, след това отстранете листата и отстранете централното бяло ребро от всеки 6. Поставете така получените листа от цикория в малка купа и ги запазете.
След това вземете цвеклото: нарежете го на тънки филийки от 6-7 мм 7 и го оставете настрана. Преминете към авокадото: разделете го наполовина, отстранете вътрешната сърцевина 8, след което го нарежете на малки парченца от около 6-7 милиметра. Накрая вземете краставиците, нарежете ги и отстранете кожата с белачка за зеленчуци. 9 .
Вземете една и я разрежете наполовина и след това в дългата посока на зеленчука на 6-7 мм 10 филийки. Тези резенчета краставица ще ви трябват за пълненето на маки. След това вземете другата краставица и я разрежете на две по дължина 11. След това го нарежете много тънко в хоризонталната посока на зеленчука, като ги държите заедно, докато режете 12. Те ще ви трябват, за да украсите външния връх на маки.