Вегетарианска раздробена грахова супа; Лесна и здравословна рецепта!
Няма да пропуснете месото в тази здравословна и успокояваща вегетарианска рецепта за разделена грахова супа. Толкова лесно да се направи, единствените три стъпки, които трябва да се предприемат, са да купите, изрежете и оставите да къкри.
Аз съм Бен, съпруг на Каролайн и главен изпитател на вкус в кухнята на маринованата слива. Обичам да опитвам вкусните рецепти на Каролайн. И понякога, когато са достатъчно лесни, се опитвам да ги направя сам.
Каролайн направи тази вкусна рецепта за вегетарианска грахова супа миналата седмица у дома. Че безопасно поставете отметка в лесното поле.
И така, тръгваме!
Какво представляват разделения грах?
Разделеният грах е вид грах, отглеждан специално за сушене.
Когато се бере, грахът е кръгъл с външна обвивка, която след това се отстранява, след като грахът изсъхне. Този процес прави граха по-сладък и по-малко скорбялен. След това грахът се разделя ръчно или машинно на естествената разделителна линия, която първоначално е направена, за да съкрати времето за готвене.
Има два вида раздробен грах: зелен и жълт грах. Жълтият грах е по-мек и малко по-сладък от зеления грах, но на генетично ниво няма голяма разлика между двете.
И двете са с високо съдържание на протеини и диетични фибри, а също така са с ниско съдържание на мазнини.
Как да готвя сушен грах
Като човек, който не вярва особено на кухнята всеки път, когато работя с нови съставки, трябва да кажа, че работата със сух грах беше бриз!
За разлика от фасула или нахута, които изискват часове накисване, преди да могат да бъдат приготвени, с разцепения грах е много по-лесно да се борави. Не е нужно да се накисват и могат веднага да се вземат и добавят към супи и яхнии.
Флашбек на храната
Когато Каролайн за първи път сложи своята версия на тази вегетарианска грахова супа на масата миналата седмица, получих значително дежавю.
Виждате ли, когато останах вкъщи от училище като дете, харесвах супа за обяд. Независимо дали беше наистина лошо или, по-вероятно да се преструва, определено се появява кутия супа, когато включих каналите на дивана.
Любимата ми беше граховата супа с шунка. Данг, този тъмнозелен дим беше абсолютна магия.
Оказва се, че същото е било и с Каролайн!
Не се шегувам: той е израснал в Квебек и е погълнал кутия грахова супа с шунка. Преди да се усетим, вкусната ни вечеря беше готова, но бяхме заети да си разказваме нелепи истории от нашето детство. Много от тях са прекалено неудобни, за да се повтарят тук.
Страхотно е, че храната има способността да провокира пълно припомняне на някои от невероятните странности в живота!
Вегетарианската грахова супа толкова ли е добра, колкото граховата супа с шунка?
Тъй като през последните няколко години се фокусирахме върху яденето на по-растителна диета, ние се опитвахме да разберем как да правим любимите си храни без по-голямата част от месото.
Когато Каролайн за първи път направи тази безмесна грахова супа, тя се притесняваше, че тя ще загуби успокояващите си вкусове. Но се оказва, че не е имало голяма разлика. Всички традиционни вкусове на разцепена супа от грах са налице, минус ухапванията от дъвчаща шунка, които така или иначе никога не бях фен.
За да отговоря на въпроса: Абсолютно. Що се отнася до мен, вегетарианската грахова супа е също толкова добра, ако не и по-добра от истинската.
Оказва се, че в случая на тази разделена супа от грах, билките, грахът, зеленчуците и бульонът наистина вършат цялата упорита работа в отдела за аромати и напълно създават сърдечна дълбочина сами.