Веганство в спорта
Както добре знаете, когато слушаме веган, много въпроси идват на ум, особено пред възможните недостатъци, въпроси като „Ще имам ли достатъчно протеин? Ще ми липсва ли желязо? Откъде да взема калция? И ако обмислим да се занимаваме и със спорт, при нас идват повече съмнения и страхове.
Така че сървър ще облече вегански маратонки, за да обясни веганството в спорта и как трябва да бъде веган диетата за спортисти.
В тази статия ще разглобя тази мисъл и ще отговоря на тези въпроси от обучението ми за терапевтичен диетолог и от опита ми, придружаващ веганите спортисти.
Съвместим ли е с веган и спортист?
Е, нека кажа да, винаги като взема предвид какви хранителни вещества са необходими за натрупване на енергия, добро храносмилане и най-важното, предотвратяване на възможни дефицити.
Диетата на спортистите има специфични хранителни нужди и диетата им трябва да бъде адаптирана към вида спорт, нивото и особеностите на спортиста, независимо дали са вегани или не.
Поради тази причина винаги ви съветвам да отидете при професионалист, за да можете заедно да създадете насоки, които са персонално адаптирани и покриват всички ваши хранителни нужди.
Много е важно да имате персонализирани насоки, личен и подходящ веган план за спортисти, намален риск от нараняване, по-добро възстановяване и физическо и психическо представяне.
Спазването на веганска диета не е в противоречие с постигането на добри резултати, но всеки ден се показва, че можете да се представите на най-високо ниво и да получите достатъчно енергия, без да страдате от дефицит. Нещо повече, доказано е, че когато преминем към зеленчукова диета, без да консумираме животни, тялото влиза в по-алкално състояние и нашите черва усвояват хранителните вещества по-ефективно, по този начин предотвратяваме недостига на витамини и минерали, които причиняват много хронични заболявания, нашата енергия издига и подобрява на всички нива.
Имаме примера с известни вегански елитни спортисти, където те демонстрират своята висока конкуренция с веганска диета, какъвто е случаят с Карл Луис, който обяснява в книгата си "Много вегетарианска", че след смяната си той продължава да живее най-добре момент от кариерата си и испанските вегански спортисти като Елена Конгост (шампион в маратона на Параолимпийските игри в Рио) Алберто Пелаес (бегач на свръх дистанция и вегански колоездач) Енеко Ланос (баски триатлонец, специализиран в управлението на шампионата на Ironman) Те също така предлагат своите високи резултати в състезанието.
Основата за всеки спортист с висока производителност, тя се основава на правилно натоварване с въглехидрати и добро снабдяване с протеини с висока биологична стойност.
По-долу ще разкажем подробно с какво да допринесем и каква е веганската храна за спортисти.
Натоварване с въглехидрати
Много е важно да се консумират въглехидрати при интензивни спортове, тъй като те се трансформират в гликоген.
Гликогенът е глюкоза, съхранявана за доставка на енергия, когато извършвате енергична физическа активност. Да кажем, че това е енергийното гориво, необходимо при увеличаване на интензивността на упражненията.
Запасите от гликоген са концентрирани в черния дроб и мускулите:
Мускулен гликоген Той се съхранява в мускулите ни, за да ни осигури необходимата енергия при пренапрежение като състезание.
Чернодробен гликоген Той се съхранява в черния ни дроб, за да регулира концентрацията на глюкоза в кръвта, осигурявайки я там, където е най-необходим.
С което приносът на въглехидратите при спортистите е много необходим както в обичайната диета, така и преди и по време на пренапрежение и след него.
Въглехидратите трябва да бъдат качествени, да не се абсорбират бързо или рафинирани захари, тъй като им липсват хранителни вещества и ни осигуряват пикове на инсулин и това по-бързо изчерпва мускулния гликоген.
Най-подходящите въглехидрати са кафяв ориз, картофи, качествен пълнозърнест хляб като спелта, камут или елда, банан, сушени плодове и фурми.
Добро снабдяване с протеин с висока биологична стойност
Веган протеин за спортисти ще дойде от ръката на бобови растения, ядки, гъби, семена, авокадо, зърнени храни и зеленчуци.