Веган крем от моркови Рецепти със снимки Зимният гост

Това веган крем от моркови не идва, защото сме станали вегани у дома, въпреки че има вегетариански екземпляр.

Има много ястия, които вече научихме, които са вегански. През целия си живот ям вегански неща като Гаспачо и салморехо в най-абсолютната невинност, чувате.

Този крем пай е ориентиращ, защото отнема кокосово мляко и пресен джинджифил, вкусове от Далечния изток, но които си струва да бъдат включени в нашите обичаи. Отворете съзнанието си, поправете ни.

Морковът, тази същност

Морковът, това оранжево нещо, е корен. Как го чувате.

Уикипедия казва, че това е опитомената форма на дивия морков, която идва от Европа и Югозападна Азия първоначално не беше оранжево. Сезонните моркови са тези от късната пролет.

Много се говори за големите му ползи по отношение на съдържанието на витамини и минерали, но ми е трудно да намеря надеждни референции в мрежата.

Рецептата за морковен крем

Тази формула е подобна на няколко хиляди рецепти, които роят мрежата на английски, но никой не е сметнал за подходящо да посочи откъде идва рецептата им, то е достигнало до тях чрез божествено вдъхновение… така или иначе. Така че не съм сигурен към каква гастрономия да го приписвам, може да е тайландски или кой знае.

1 глава лук
2 скилидки чесън
2 с.л. настърган пресен джинджифил
½ ч.л. Земен кимион
Зехтин за соса
850 г моркови
Вода или зеленчуков бульон
400 г кокосово мляко
Сол и черен пипер

Покрийте дъното на тенджера със зехтин и запържете пожълтялия лук, докато стане прозрачен.
Добавяме счукания чесън и настърган джинджифил (настъргвам го замразено с добро ренде).
Даваме им няколко завъртания и добавяме смлян кимион.
Слагаме морковите, обелени и нарязани на ситно, както ни харесва, и им даваме няколко завъртания.
Добавете вода или зеленчуков бульон, за да покриете морковите и оставете да заври. Гответе внимателно, докато морковът омекне, поне 20 минути, в зависимост от размера на парчетата.
Добавете кокосовото мляко и смелете цялото. Подправете със сол и черен пипер.

Съображения относно морковения крем

Колко по-добре да са морковите, колкото по-добър ще е този крем, толкова е чекмедже.
—Защо друга съставка мога? заместител на кокосовото мляко?- Честно казано, от никой и от никого по ваш вкус. Можете да получите подобна консистенция с други млека, като краве мляко или ядково мляко, но вкусът няма нищо общо с това.
The пресен джинджифил От съществено значение за тази супа е, защото тя й придава много характерен вкус. Днес коренищата на джинджифила се срещат на много места. Купувам няколко от тях, нарязвам ги на парчета с дължина няколко пръста и ги замразявам. Когато имам нужда, изваждам парче, обелвам го и го настъргвам замразено, което се настъргва красиво с добра ренде.
Ако той Земен кимион не ви харесва, можете да го премахнете. Аз съм голям фен на кимиона.
Да, зеленото нещо върху крема е кориандър. Мнозина не го харесват, но аз го обичам.