Веган диети
В предишна статия обясних от кога човек консумира месо и честотата на този факт в нашата еволюция от преди 3 милиона години до сега.
В това ще обясня видовете храни, които всеки човек избира и възможните причини.
Логично, това е изследователска работа и тъй като не съм специалист по диетология и хранене, някой термин може да е грешен, но съдържанието се извлича от проучвания, доклади и научни трудове на лица и личности, които са специалисти по този въпрос.
Избягах от информация от мрежите, разпространявани от асоциации, свързани с всякакъв вид диета.
Ще се съсредоточа върху всеядни животни, вегетарианци, вегани и флексигетарианци.
Този тип диета се спазва според последните проучвания, проведени от 91,10% от населението в Испания. Този начин на хранене ви позволява да ядете месо, риба, зеленчуци, бобови растения, плодове, зърнени храни, млечни продукти и яйца. В продължение на милиони години диетата е възприета от хомо сапиен тогава и от хората досега, въпреки че в началото тези хоминиди са били вегетарианци, тъй като естественото им местообитание са горите, защитени от техните хищници.
Началото на консумацията на месо беше, когато те напуснаха тези местообитания поради липса на храна и излязоха на открито да ги търсят. Първо от мърша, която месоядните животни оставят след себе си, след това сурово месо, което те са се научили да ловуват и с появата на огън, готвят месо. Въпреки сериозните съмнения относно връзката между червеното месо и рака, научно ограничени доказателства, месото осигурява на тялото ни протеини и незаменими аминокиселини, които са много необходими за развитието на мозъка, клетките, червените кръвни клетки, които са толкова необходими и други хранителни вещества като като желязо, фосфор, калций, йод и др., които укрепват мозъка, костите и имунната ни система.
Комбинацията от месо, зеленчуци, бобови растения, млечни продукти и плодове съставлява диета, която не се нуждае от химическа помощ за цялостно развитие на организма. средиземноморската диета, класифицирана като здравословна и идеална диета, съчетава всички тези храни.
Да се каже, че всичко това трябва да се консумира по подходящ начин, защото приемът на месо, например в изобилие, логично ще доведе до заболявания като холестерол и сърдечно-съдови нарушения, които могат да бъдат сериозни за здравето. консумирайте, за да осигурите на тялото тези основни хранителни вещества, а не да продължите с културата на добро хранене и да не се храните добре.
По принцип вегетарианството се състои в това да не се консумира храна, която идва от животни, въпреки че в този начин на хранене има няколко клона:
Вегетарианци, вегани, гъвкави вегетарианци, оволактовегетарианци, ововегетарианци и сурови вегетарианци
Смята се, че вегетарианството е започнало в древна Гърция и Индия през 6 век пр. Н. Е. И тази диета е била свързана с ненасилието. Той е загубен с Римската империя и възниква през Ренесанса.
Първото вегетарианско общество е родено през 1847 г. в Обединеното кралство.
За да спазвате тази диета има няколко мотивации, те го правят за здраве, за етика (защита на животното) и за опазване на околната среда.
Човек, който спазва диета, базирана на плодове, зеленчуци и бобови растения, не яде месо, а други храни от животински произход като яйца, мляко или мед.
Да си вегетарианец не означава да казваш, че вече не ям месо, то изисква отговорност при познаването на приноса на храните, които консумираш, както и при дефицита на някои аминокиселини и витамини, които няма да получиш в зеленчуците и плодовете. Витамин В12, толкова важен, за да се избегне анемия, и който приемът на месо ви дава директно, трябва да се набавя чрез лаборатории, където се синтезират бактерии. контрола на диетолог, който да спазва тази диета или обучение, което е необходимо, и как да смесите храната си, за да намерите приноса на хранителни вещества, които месото ви осигурява единствената консумация, е необходимо да се избягва поемането на рискове за здравето.
Като предимство на тази диета е ниският принос на наситени мазнини, нулев принос на холестерол и по-голям принос на фибри.
Като недостатъци липсата на някои микроелементи, пълната липса на витамин В12 и следователно желязо и липсата на Омега 3 мастни масла, открити в рибата.
Както подсказва името му, той е гъвкав вегетарианец, те спазват диета, базирана на растителни храни, но не изключват животински храни, въпреки че ги консумират по-рядко и по умерен начин.