Веднъж завинаги, възможно ли е или не да се яде шунка Serrano по време на бременност BuenaVida EL PA; С

Науката не може да се съгласи какво да забрани на бременните жени: това е най-доброто ръководство за това дали трябва да се лишавате от храни като сурова риба

„Е, вече не можеш да ядеш шунка.“ Не се проваля. Това може да бъде вашият съсед, майка ви, свекърва ви, най-добрият ви приятел, по-голямата ви сестра или всички, но съвет за хранене скоро се появява, когато се направи съобщение, че сте бременна. Може би отивате при лекар Google в търсене на своевременно проучване в последния момент, което ви позволява да не сваляте онзи деликатес, който сега всички около вас искат да отнемат. И ако въведете в търсачката "храни, които не могат да се консумират бременни„Няма да получи нищо ясно и да, вместо това, много нови съмнения: съвети в противоречиви насоки и всичко това с научна патина, която в крайна сметка измества.

възможно

Нормално: дори самите учени не са наясно какво можете и какво не можете да ядете по време на бременност. За да изпълним справедливостта, ще кажем, че науката напредва и непрекъснато се преразглежда и че предпоставките, които за известно време изглеждаха неподвижни, в крайна сметка се преформулират. Затова разговаряме с експертите, за да разберем днес какви са хранителните насоки, които трябва да следвате.

„Бременната жена има твърде много информация, понякога добра, но понякога грешна“, казва Txantón Martínez-Astorquiza, гинеколог в болница Quirónsalud Bizkaia и президент на Испанското дружество по гинекология и акушерство (SEGO). Вярно е, че има много храни, намиращи се в списъка на съмнителните, но един от тях се откроява над другите. Да ги видим.

Шунка Серано

Има жени, които не са го опитвали през цялата си бременност, други са станали лилави и напоследък - повечето от тях - го замразяват, преди да го опитат. Дори и днес, в зависимост от специалиста, на когото е повдигнат, отговорът варира.

„Не можете да ядете шунка или колбаси от селското клане, защото всяка част от животното не се анализира, за да се провери дали има токсоплазмоза“, Txantón Martínez-Astorquiza (гинеколог в болница Quirónsalud Bizkaia и президент на SEGO)

Ева Перес Джентико, диетолог-диетолог от Академията по хранене и диететика, подкрепя тази последна мярка, при условие че е направена под -22ºC за 10 дни.

Мартинес-Асторкиза обаче смята, че не е необходимо да се замразява шунката, ако са изпълнени редица условия: „SEGO разследва в това отношение и аз му казвам, че можете да ядете шунка, стига да е преминала през производствена верига, контролирана от Health. Не е така шунката или колбасите от селското клане, защото, макар че прасето е преминало всички проверки, не всяка част от животното се анализира, за да се провери за токсоплазмоза ".

Изследване, публикувано през 2016 г. по темата, сочи в същата посока. Изследователи от университетите в Гранада и Валенсия стигнаха до заключението, че традиционният метод на осоляване за производството на шунка Серано осигурява пълното елиминиране на паразита, "при условие че се спазва периодът на зреене, установен от действащите разпоредби". Разбира се, ако нямате доверие, може да сте по-спокойни с фризера.