Варена кокалче, с ниско съдържание на мазнини - Karlos Arguiñano

karlos

Диетологът прави анализ на хранителната стойност на рецептата за Montadito от джолан и хлебни картофи със зелена салата от Karlos Arguiñano.

Варени кокалчета:

Готвената шунка скакателни стави те едва имат мазнини, така че те да могат да бъдат част от здравословна и балансирана диета, стига начинът на приготвянето им да е подходящ, тоест без прекомерно количество мазнини.

Техен протеин храносмилат се по-зле от тези на други меса, така че кокалчетата трябва да са много добре приготвени, за да нямаме проблеми при храносмилането.

Картофи:

Пърженето влошава храносмилането им, затова се препоръчва да се направи монтадито с варен картоф за хора, които имат трудно храносмилане.