Валтер Лонго «Яденето пет пъти на ден е американско изобретение»
„Гуруто за дълголетие“ осигурява диетата за по-дълъг и здравословен живот
Списание Time го нарече "гуруто на дълголетието" и продаде 300 000 копия на Диетата за дълголетие. Яжте добре, за да живеете до 110 години (Grijalbo). 49-годишният Валтер Лонго е директор на Института за дълголетие към Факултета по геронтология към Университета на Южна Калифорния и заема същата позиция в лабораторията за дълголетие и онкология в Института по молекулярна онкология в Милано. Неговият метод се състои в комбиниране на ежедневна диета със симулация на гладно, която се прави веднъж на всеки четири месеца в продължение на пет дни. Longo се основава на епидемиологични и клинични проучвания и изследвания на дълголетието и хората над 100 години.
-Какво трябва да ядете, за да бъдете дълголетни?
-Идеалната диета за дълголетие се състои от елиминиране на червеното месо, дори ограничаване много на бялото месо, приемане на ниски нива на протеин, 0,8 грама на килограм тяло до 65-годишна възраст и от тази възраст да го увеличавате постепенно, намалявате захарите до минимум, избягвайте да ядете големи количества нишесте, като хляб, тестени изделия или ориз, да ядете риба няколко пъти седмично и много бобови растения и зеленчуци.
-Кои са най-вредните храни?
-Комбинация от прием на протеини и наситени мазнини и, трето, захар.
-По-здравословно ли е да се пият подсладители, отколкото захар?
-Повечето проучвания показват, че те са поне толкова лоши, колкото захарта.
-Колко хляб трябва да ям на ден?
-Между хляб и нишесте, 65 грама.
-Какво ще кажете за "леки" храни и газирани напитки?
-Има много изследвания, които показват отрицателните му ефекти. Те могат да се приемат веднъж седмично.
-Какво препоръчвате да пиете?
-Две чаши вино на ден, две или три чаши кафе и вода.
-Колко години можете да живеете по-дълго, като спазвате диетата си?