Вафли, типично белгийско ястие

Едно от страхотните преживявания, които трябва да изживеете, когато посещавате Белгия е да тествате по целия свят известни вафли или вафли. Ще ги намерите в уличните сергии, барове, ресторанти и във всяка къща. Колкото и разновидности да има белгийските градове, но всички с оправдана слава.

вафли

Белгийската вафла е по-висока, пухкава, по-лека и по-вкусна от традиционната или тази, известна в САЩ. Всъщност американската версия е родена от белгийците, които са емигрирали и са донесли типичната си рецепта, но адаптирани към брашното и небцето от другата страна на Атлантика.

Белгийските вафли са хрупкави и златисти отвън, а отвътре са меки, пухкави и бели. Всъщност тази, известна в останалата част на света като „белгийска вафла“, всъщност е „вафлата в Брюксел“, която по време на Световното изложение в Ню Йорк през 1964 г. е наименована за синтез, и затова тя остава.

Подобно на други европейски държави, Традицията на белгийските вафли датира от Средновековието когато бяха приготвени „вафлите“, хляб, приготвен с полутечно тесто и приготвен между котлоните над огъня. Палачинките и крепките може да са родени от един и същ произход.

Брюкселската вафла („Gaufre de Bruxelles“ на френски) се характеризира с факта, че тестото му съдържа жълтъци, яйца и разтопено масло, така че резултатът е по-гъбест от другите белгийски рецепти. Освен това „вафлените“ в Брюксел са по-големи и по-дълбоки, така че тези вафли могат да запълнят цялата чиния с по-обилна гарнитура от конфитюри, плодове, сладолед, ядки и/или шоколад. Това е традиционният десерт в Брюксел и не можете да го пропуснете (запазете диетата, когато се върнете у дома).