В сравнение с други етикети за хранене отпред на опаковката, Nutri-Score се оказа най-ефективният

Роли Формален анализ, разследване, писане - оригинален проект

Екип за изследователска епидемиологична асоциация (EREN), Център за изследователска епидемиология и статистика в Сорбона Париж (CRESS), U1153 Inserm, U1125, Inra, Cnam, Paris 13 University, Bobigny, Франция

Разследване на роли, писане - оригинален проект, писане - преглед и редактиране

Разследване на роли, писане - преглед и редактиране

Отделение за първична медицинска помощ, Университетски болници в Женева, Женева, Швейцария

Роли Концептуализация, разследване, методология, надзор, валидиране, писане - преглед и редактиране

Партньорско училище по психология, Университет Къртин, Бентли, Вашингтон, Австралия

Роли Концептуализация, придобиване на финансиране, разследване, методология, администриране на проекти, надзор, валидиране, писане - преглед и редакция

Принадлежност Институтът Джордж, Сидни, Австралия

Роли Концептуализация, разследване, валидиране, писане - преглед и редактиране

Екип за изследване на хранителната епидемиология (EREN), Център за изследователска епидемиология и статистика на Сорбона Париж (CRESS), U1153 Inserm, U1125, Inra, Cnam, Университет Париж 13, Бобини, Франция, Отдел за обществено здраве, Болница Avicenne, AP-HP, Bobigny, Франция

Роли Концептуализация, формален анализ, придобиване на финансиране, разследване, методология, администриране на проекти, надзор, валидиране, писане - оригинален проект, писане - преглед и редактиране

Manon egnell,
Пилар Галан,
Nathalie J. Farpour-Lambert,
Зенобия Талати,
Симоне петигрю,
Серж херцберг,
Шантал Джулия

Фигури

Заден план

Швейцария, както и другите страни с високи доходи, е изправена пред голямо предизвикателство за общественото здраве с нарастващата тежест на незаразните болести. Понастоящем в Швейцария текат дискусии относно прилагането на етикета за хранителни добавки (FoPL) като мярка за обществено здраве, насочваща потребителите към по-здравословен избор на храни, а Nutri-Score представлява алтернатива, подкрепена от множество участници. Към днешна дата нито едно проучване не е изследвало ефективността на Nutri-Score сред швейцарските потребители. Това проучване имаше за цел да сравни реакцията на швейцарските потребители на пет FoPL (система за оценка на Health Star, множество светофари, Nutri-Score, референтен прием и предупредителен символ) по отношение на възприемането и разбирането на тези етикети и въздействието върху избора на храни.

Методи

През 2019 г. бяха наети 1088 швейцарски потребители и бяха помолени да изберат един продукт измежду набор от три храни с различни хранителни профили и след това да класифицират продуктите в комплектите според тяхното хранително качество. Задачите се изпълняваха в ситуации без етикет и след това с един от петте FoPLs - в зависимост от групата, в която са рандомизирани - върху опаковката. Накрая участниците бяха разпитани относно възприятията им относно етикета, на който са били изложени.

Резултати

Всички FoPLs бяха възприети благосклонно, с незначителни разлики между FoPLs. Nutri-Score демонстрира най-висок процент на подобрение в избора на храни и най-високо цялостно представяне, като помага на потребителите да класират продуктите според тяхното хранително качество.

Заключение

Като цяло, Nutri-Score беше най-ефективният FoPL за информиране на швейцарските потребители за хранителните качества на хранителните продукти и като такъв може да бъде полезен инструмент за подобряване на избора на храни и намаляване на тежестта от хроничните заболявания в Швейцария.

Цитат: Egnell M, Galan P, Farpour-Lambert NJ, Talati Z, Pettigrew S, Hercberg S, et al. (2020) В сравнение с други етикети за хранителни продукти отпред, Nutri-Score се очертава като най-ефективният за информиране на швейцарските потребители за хранителните качества на хранителните продукти. PLoS ONE 15 (2): e0228179. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0228179

Редактор: Юрген Кьониг, Университет в Виена, АВСТРИЯ

Получено: 24 септември 2019 г .; Прието: 8 януари 2020 г .; Публикувано: 27 февруари 2020 г.

Наличност на данни: Всички съответни данни се намират в ръкописа и в неговите поддържащи информационни файлове.

Финансиране: Настоящото проучване получи финансиране от Santé Publique France (Френска агенция за обществено здраве: https://www.santepubliquefrance.fr/). Финансистите не са играли роля в дизайна на проучването, събирането на данни и анализите, решението за публикуване, нито при подготовката на ръкописа.

Конкуриращи се интереси: Авторите са декларирали, че не съществуват конкурентни интереси.

Въведение

Както е случаят с други страни с високи доходи, Швейцария е изправена пред голямо предизвикателство за общественото здраве под формата на нарастваща тежест на незаразните болести (НИЗ) [1–6]. Според доклад на Швейцарската федерална служба за обществено здраве, публикуван през 2017 г., 80% от преките и непреки разходи за човешко здраве в Швейцария се дължат на НИЗ, по-специално включително рак, диабет и сърдечно-съдови заболявания [7]. Хранителните рискови фактори са признати в световен мащаб като някои от основните двигатели на тези НИЗ и поради това те представляват ключов лост за политиките в областта на общественото здраве, тъй като представляват модифицируеми детерминанти на здравето, на които може да се обърне внимание чрез първични превантивни интервенции [1–6]. Според проучването за хранене MenuCH, публикувано през 2017 г., швейцарците консумират твърде много сладки, солени и месни продукти и недостатъчно бобови растения, плодове, зеленчуци и млечни продукти [8]. Степента на разпространение на наднорменото тегло и затлъстяването е 41,6% и 13,9% при мъжете и 19,7% и 11,3% при жените [8]. В този контекст швейцарската хранителна стратегия за периода 2017–2024 г. има за цел да подобри хранителния статус на населението и да предотврати НИЗ чрез подобряване на хранителната среда и подпомагане на потребителите да правят по-здравословен избор на храни [7].

Целта на настоящото проучване беше да се информират за текущите обсъждания на FoPL в Швейцария чрез оценка на относителната ефективност на Nutri-Score и четири други FoPL: Множество светофари (въведени в Обединеното кралство), Система за оценка на Health Star (внедрена в Нова Зеландия и Австралия), предупредителен символ (въведен в Чили) и референтен прием (популяризиран от агро-хранително-вкусовата промишленост по целия свят). Използвахме методологията за проучване FOP-ICE, която беше използвана за сравняване на ефективността на FoPLs в 12 страни [18], като изследвахме три измерения: възприятията на потребителите и обективното разбиране на пет FoPLs и произтичащия от тях избор на храни.

Материали и методи

Изследване на населението

Етикети за хранене отпред на опаковката

В настоящото проучване бяха тествани пет FoPLs с различен тип графичен дизайн (Фиг. 1 [3. 4]).

Дизайн и стимули

Три категории храни (пици, сладкиши и зърнени закуски) бяха тествани в настоящото проучване и бяха избрани поради това, че са широко достъпни в швейцарските супермаркети и включват продукти с широка вариация в хранителните качества. Във всяка категория храни е създаден набор от три продукта с различни хранителни профили (по-високо, средно и по-ниско хранително качество), което позволява класиране на продуктите според тяхното хранително качество. Класирането на относителното хранително качество между трите продукта беше направено в зависимост от информацията, предоставена от FoPL, и беше подобно, независимо от FoPL. За да се избегне потенциална пристрастност в оценката на продукта (напр. Познаване, навик), бяха разработени фалшиви пакети с измислена марка („Stofer“). Когато FoPLs бяха приложени върху фалшивите опаковки, те бяха поставени на едно и също място върху всеки хранителен продукт и покриха една и съща зона на опаковката. За да се избегне неправомерно въздействие върху възприятията на участниците за хранителните продукти, не беше предоставена друга хранителна информация или качествени показатели. Всички стимули се показват в S1, S2 и S3 Фиг.