В Международния ден на шоколада, съмнения и митове за това вкусно (макар и не винаги
Бяло, черно или мляко. Със или без бадеми. В сладоледи, сладкиши, барове и бисквитки, но също и в таблетки, чаши или прах. Независимо колко сте сладки или сладки и как го предпочитате, днес е Международният ден на шоколада и в „Проклетата наука“ сме принудени да направим място, за да обясните някои от най-често срещаните въпроси, свързани с това.
Въпреки че шоколадът не е полезна храна, ето съветите за избор на „най-здравословната“
Едно е какаото, а съвсем друго - шоколадът. За постигането на последното се смесва първото, какаото, суровината мазнини, мляко и захари. Заедно тези допълнителни съставки правят предполагаемите първоначални полезни свойства на какаовите зърна, надвишени от не толкова здравословните от тези добавки.
Това е една от причините (наред с други), които правят това излишна храна, от която, за момента и както е обяснено от диетолог-диетолог и хранителен технолог Беатрис Роблес в тази статия от El Comidista, не можем да очакваме ползи. Неговият съвет? Ограничете приема и не го включвайте редовно в диетата.
Въпреки това, тъй като знаем, че е трудно да се изостави напълно, тук ви оставяме препоръките на Robles, когато става въпрос за избирайте между един или друг вид шоколад и какво трябва да търсим, когато го правим.
- Какво име е на опаковката? Важно е да опитате, че шоколадът е това, просто шоколад, просто обикновен, без фамилни имена като "con leche" или "blanco".
- Ако първите съставки идват от какаото, било то на прах, постно или масло, още по-добре. И колкото по-късно захарта се появи в списъка, толкова повече точки в качеството на десерта.
- Опитайте се да изберете този, който представя по-висок процент какао (над 65%).
И накрая, Роблес посочва, че трябва да имате внимавайте за пълнени шоколади, тъй като процентът на какаото, за който се отнася, е този на външната част на шоколада, а не този на крайния продукт (който обикновено е зареден с по-нискокачествени съставки, главно прости захари).
„Без съмнение най-добрите варианти са тези с 90-99% какао. Те са за смелите, но ние сме дошли да играем, нали? ", Заключава експертът.
Шоколадът е афродизиак?
въпреки че съжаляваме, че разочароваме най-палавата ви страна, няма достатъчно научни доказателства, които да гарантират, че шоколадът или други храни (които виждаме, че идвате с темата за стриди, ягоди и канела) имат свойства, свързани със сексуалния апетит, поне при хората. Ако това е свързано със секса или е предложено като „предполагаем заместител“, то е, защото това е много вкусна храна, която активира нашите вериги за награди и ни кара да се „чувстваме добре“, усещания, които се появяват и при секса.
„[Храните-афродизиаци] са градска легенда“, потвърждава пред Малдита Сиенсия Беатрис Роблес, диетолог-диетолог и хранителен технолог. „Връзката на определени храни или вещества с възможни афродизиачни свойства традиционно се установява по различни причини: приликата му със половите органи (като рог на носорог или двучерупчести мекотели), морския произход на някои храни които са свързани с мита за Афродита, тригеминалните усещания (дразнещи или агресивни, като пикантни), които произвеждат в устата, неговите приятни сензорни характеристики (като шоколад) ... ", продължава.
Авторите на това проучване отбелязват, че въпреки че се смята, че шоколадът, кафето и медът имат потенциал за афродизиак, „има малко или никакво научно потвърждение, което да подкрепи тези твърдения“. В това друго, за шоколада и женското сексуално здраве, изследователите предполагат, че въпреки факта, че тези, които потвърждават, че пият шоколад, имат по-висок индекс на женска сексуална функция от тези, които не са го направили, стойностите са били подобни при коригиране на данните за възрастта (независимо дали са пили шоколад или не). Също така, различни прегледи на проучвания (като този или този) предполагат, че настоящите доказателства показва, че няма естествени афродизиаци като ефективно лечение за мъжки или женски сексуални дисфункции и се отнася до "разочароващите текущи данни за неговата ефективност ".