В чаша мляко има толкова абсорбиращ се калций, колкото 6-7 порции зеленчуци или бобови растения

  • Млякото е най-добрият хранителен източник на калций и само една чаша поглъща същото количество от това съединение, както при 7-8 порции зърнени храни или 6-7 зеленчуци или бобови растения, докато високата му бионаличност улеснява усвояването му от организма.

чаша

Това става ясно от преглед на Испанската фондация за хранене (FEN) и Иберо-американската фондация за хранене (FINUT) относно наличните научни доказателства за биологичните функции на калция и основните му хранителни източници, представени преди Световния ден на млякото, който ще се проведе на Четвъртък, 1 юни.

Въпреки че някои храни от растителен произход като зърнени култури, плодове, ядки или бобови растения могат да бъдат допълнителен източник на диетичен калций, тяхната бионаличност (способност за усвояване) е много ниска и „не трябва да се разглежда като хранителен източник по избор“, тъй като „те не могат задоволяване на хранителните нужди от калций и витамин D в различните етапи от живота ", както обясни Грегорио Варела, президент на FEN.

Адекватният прием на калций, получен главно чрез консумация на мляко и млечни продукти, заедно с адекватен статус на витамин D, е свързан с по-висока костна плътност, по-малък риск от фрактури при възрастното население и по-ниска загуба на костна маса при жени в постменопауза, наред с други предимства.